1、用料：菜心500克、猪瘦肉150克、盐3克、花生油3毫升、生抽1毫升、生粉1克、生姜1克、葱白1克。
2、准备食材：猪瘦肉、菜心。
3、猪瘦肉洗净，切片，放盐、油、生抽、生粉拌均腌制5分钟。
4、菜心洗净，清水浸泡5分钟，捞出沥干水。
5、清水煮沸，放入菜心烫熟。
6、捞出沥干水，装入盘子。
7、热锅，倒油、放瘦肉、生姜、葱白、爆炒熟。
8、把爆炒熟的油、瘦肉等趁热淋在菜心上即可。
1、牛肚洗干净，然后提前煮好切段。
2、泡椒，姜，大蒜切片。蒜苗，尖椒切段。
3、泡椒，姜，大蒜，花椒大火炒香！
4、泡椒炒后放入牛肚，料酒，豆瓣酱迅速翻炒。
5、牛肚稍微变色后，放入蒜苗，翻炒几下起锅。
6、美味的泡椒牛肚就做好啦！
1、烤鸭脚300克，配料：蒜两瓣，姜3片，白酒，老抽，剁辣椒，盐。
2、锅内放少量油，放入烤鸭脚翻炒。
3、加入老抽，蒜瓣，姜片，盐，剁辣椒，放入水淹没烤鸭脚。
4、盖锅盖，用中火焖煮，待汁水基本收干，鸭脚软烂即可。
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