1、井窖贮藏：选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。
2、棚窖贮藏：一般挖宽约2米，长3～4米，深2米左右的地窖。将红薯由底向上逐块堆积，应避免红薯与窖壁直接接触。
3、屋窖贮藏：屋窖的结构与普遍房屋相似，但墙壁屋顶很厚，四周密封，窗户打开，有加温用的火道，可进行高温愈伤处理。屋窖有大屋窖(贮1万～5万千克)和小屋窖两种。小屋窖的窖体小，省工省料，适合农户贮藏用，一般每窖可贮1500～3000千克。
4、室内存储法：红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂。如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。
5、切片晒干保存法：把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下。
1、柿子：红薯是属于常见的味道偏甜的食物，有部分人在吃红薯的时候还喜欢搭配吃其他的水果，在这样一种情况下千万不要选择吃柿子，由于红薯是属于热量相对较低，但是味道偏甜的食物，所以在吃的时候胃酸的分泌会有所增多而在这个时候再吃上一个柿子，会导致部分人因此而出现严重的胃溃疡或者是胃出血。建议在吃完红薯之后，应该要尽量隔3到4小时再来吃柿子，以免出现严重的胃部疾病。
2、香蕉：香蕉是属于一种高热量的水果，吃起来味道也是偏甜的，有很多人都认为红薯和香蕉都是属于甜食，这两种食物放在一起根本就不会有什么问题，但是其实红薯和香蕉也是不能搭配食用的，由于红薯吃下去之后，会导致人的胃酸分泌过多，而香蕉也是属于常见的甜食，所以这两者搭配服用会导致部分人出现胃部胀气或者是胃部疼痛等情况，在短期内这两种食物放在一起吃，并没有什么太大的影响，但是时间一久也有可能会导致胃部的慢性疾病。
3、西红柿：红薯和西红柿放在一起吃的话，可能会导致出现化学反应，可能有些人并不理解，但是红薯和西红柿的化学反应对人的身体是有伤害的，这两种食物一旦被一起服用，可能就会导致部分人出现严重的身体不舒适症状，尤其是有很多的人会因此而拉肚子，另外红薯和西红柿吃多了还可能会造成食物的中毒，这一点一定是要引起高度关注的一个问题。在吃过了红薯之后，尽量应该要隔几个小时再来吃西红柿，如果之前吃了西红柿也不建议再来吃红薯。
1、先从外观来认知一下地瓜，地瓜形状很像疙里疙瘩的大陀螺，上下为苗梗与主根。皮的颜色为淡黄色，并且有一股中药的清香味道。地瓜属于豆科藤本植物。再来从外观上认识一下红薯，大多数人对红薯比较熟悉，就不必多讲了，值得一提的是红薯为旋花科，而这与地瓜的科属并不相同，所以红薯与地瓜并不是同一种植物。
2、外观上搞清楚，我们来看看它们里面的不同。地瓜可是用手直接剥皮的，而且剥光整个地瓜的皮很容易，并且伴随一种中药的清香味，剥完看到里面是白的。对付红薯就不必多讲了，毕竟同学们对红薯还是很熟识的。红薯需要削皮，削皮切开口会发现，里面呈现的是橘红色、白色或黄色。
3、地瓜的食用方式为生吃与凉拌，也有与其他食材搭配做菜，生鲜凉拌，清脆爽口，甘甜适中；红薯则是蒸煮，煎炒、烤制等等，冬日的烤蕃薯是很多人最美味的记忆。
4、区分地瓜与红薯的不同，那么就具体的食用方法原创一道菜吧，也好更深入了解地瓜与红薯的区别。首先地瓜红薯都切成块儿，然后分别开水中焯熟，注意地瓜不用焯熟也可以使用并保留爽脆，红薯则需要焯熟，然后装盘。一勺白糖与少许白醋，用适量食用油快速炒制出糖醋汁，然后浇在“薯瓜”块儿上，为了更加悦目，可以淋些番茄酱在上面，甘甜爽脆的地瓜，绵软香甜的红薯，略带一点酸味，开胃有趣。
1、红薯粉条打芡比例比例需根据淀粉质量定制芡浓度。
2、按着粉水比例制芡，一般水是干淀粉重的9-11倍。
3、和面时加芡比例要适当，一般每100千克干淀粉加芡50-55千克，具体要根据加工的品种和淀粉湿干程度定。
1、红薯粉丝用温水泡发，螃蟹洗净并切成块，白菜切成段。
2、姜去皮切成片，香葱切成寸断。
3、锅内入油爆香葱白和姜片，放入白菜稍微翻炒，烹入料酒。
4、转入砂锅内，然后将泡发好的粉丝铺上。
5、最上面才放上螃蟹块，码上姜片、葱白，加入水（没过材料即可）。
6、烧开，转中小火煲至入味，（差不多10分钟左右吧）加入盐、鸡精、白胡椒粉、撒上葱花即可，红薯粉丝煲就做好了。
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