一)黄瓜酸奶的做法和配方

1、主料：黄瓜1棵、酸奶180克。

2、辅料：白糖10克。

3、黄瓜清洗干净后切成小块，可以去皮也可以不去皮哦，看自己喜欢吧。

4、将黄瓜块放入便携果汁杯中。

5、倒入酸奶，加入少量白砂糖。

6、将果汁杯上盖拧紧，双击开关让果汁机工作20秒就非常细腻了。

7、倒入杯中就开始美美地享用吧。

二)正宗大肉面的做法和配方

1、用料：

油面筋8个、夹心肉糜200克、泡发好的松茸15克、胡萝卜15克、茨菇2个、盐2克、生抽10毫升、老抽10毫升、太太乐蚝油15克、淀粉适量、葱适量、姜适量。

2、做法：

（1）买的半肥瘦猪肉，洗干净打碎。

（2）茨菇洗干净，削皮，再次冲水洗净。

（3）胡萝卜，茨菇，泡发的松茸，分别切细切碎。

（4）切好的素菜与肉装入大碗，加入蚝油。生抽与老抽（一半的量）。搅拌均匀。

（5）取一面筋，用筷子戳一个洞，塞入肉馅。

（6）热锅加入适量色拉油，放入姜片，葱，花椒炒香，加入剩下一半的生抽与老抽，倒入两小碗水煮开。

（7）放入面筋，洞口朝下，煮15分钟。

（8）另用一个小锅，青菜汆水放入碗中打底。

（9）面筋煮好捞出放在青菜上面，再撒上一点葱花，锅中剩少许汤汁勾芡熬稠，倒入碗中即可。

三)葱卷饼的做法和配方

1、食材：面粉一斤、葱花三两、鸡精适量、辣椒油适量、豆瓣酱适量、小苏打适量、食用油适量、青菜适量、盐适量、花椒粉适量。

2、首先把面粉加一点盐，鸡精，豆瓣酱，小苏打发酵一下，备用。

3、然后把葱花洗净切碎，并往里面加点盐备用。

4、大约一小时后把葱花加入发好的面团中，拌匀。

5、和好后，把面团搓成长条切段，揉圆，用擀面棒擀薄。

6、把青菜洗干净后切成条，加入适量的盐和食用油备用。（青菜选自己喜欢的就好）

7、锅洗干净后烧干，加入食用油，把油烧开，然后把火转小，然后把锅端起来钻一圈（把油转一圈，让油均匀的在锅内摊开）然后把擀好的面皮铺在锅里，这里要注意用锅铲铲一下，以免黏锅。

8、然后把适量的青菜放在锅内的面皮上，然后慢慢卷起面皮，直到把青菜包在里面，然后在锅里多煎一下，等里面熟透了，就起锅。

9、然后撒上花椒粉，淋上辣椒油即可。

四)无锡鲍鱼的做法和配方

1、做法一。材料：干紫鲍200克，老母鸡肉250克，净火腿25克，干贝10克，靠鱼翅汤100克，干贝汤10克。白糖7、5克，精盐5克，酱油、料酒、淀粉、鸡油少许。做法：将干紫鲍用水发制好，加入鸡肉，火腿、干贝，上火焖3小时后，将鲍鱼取出，原汤过罗备用。将鲍鱼剞上花刀，再斜切成半厘米厚的片。将100克焖鲍鱼的原汤和靠鱼翅的汤、干贝汤一起放进双耳锅，煮沸后放入鲍鱼片，滚煮10分钟，加入白糖、精盐、酱油、料酒等调料，以淀粉调成浓汁，出锅前加少许鸡油一小碗。

2、做法二。主料：鲜鲍鱼6只。配料：香葱1根、姜1小块、蒜2瓣、小红辣椒2个。调料：有机酱油1大勺、油少许。做法：姜切丝，蒜切末，葱和小红辣椒切粒；鲍鱼洗净，切花刀；鲍鱼表面抹一层盐，撒上姜丝和一半蒜末；锅中烧水，水开后放入鲍鱼，大火蒸8分钟，出锅后撒上葱丝；再淋适量酱油；另起锅烧热油，加入剩余的蒜末和小红辣椒粒爆香，趁热浇在鲍鱼上即可。

3、做法三。材料：鲍鱼6个，油，盐，红椒，蒸鱼豉油，大蒜4g，粉丝10g。做法：鲍鱼冲洗一下，用小刀轻轻取出鲍鱼，有点残忍啊，鲍鱼是活的。取出鲍鱼后剔除内脏，用盐搓出粘液，清洗干净。清洗后，在鲍鱼上面切上花刀。大蒜剁成蒜泥，红椒切碎，粉丝温水泡发，鲍鱼壳用刷子刷洗干净。把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里，上面放上鲍鱼，逐一做好。锅中放油烧热，加入蒜泥爆香，倒入蒸鱼豉油炒匀。浇在摆好的鲍鱼上面。开锅放入鲍鱼，中小火蒸至7分钟左右，准备好的葱花。蒸好的鲍鱼上面撒红椒粒，另起锅加油烧热，浇在鲍鱼上即可。