1.如何做香辣鸡爪

1、首先准备鸡爪、姜片、大葱、洋葱、花椒、干辣椒，料酒、老抽一小勺，生抽2小勺，盐少量。

2、用清水洗干净买回来的鸡爪，去掉鸡爪尖。

3、下锅把鸡爪焯水，倒入锅中，放入鸡爪、姜片、大葱，倒入料酒或者白酒大火煮出血水捞出。

4、鸡爪捞出放入凉水清洗干净沥干水分备用，锅中倒入植物油或者菜油加热放入适量的白糖炒至糖色后放入鸡爪，炒至变色关火捞出备用。

5、砂锅中倒入菜油或植物油大火加热后关小火，放入准备好的葱、姜、蒜，洋葱、花椒、干辣椒炒出香味后倒入准备好的卤料炒出香味。

6、后再放入鸡爪翻转几次卤料抹匀后倒入适量凉水，盖上锅盖大火焖煮10分钟倒入老抽一小勺，生抽2小勺，盐少量，再盖上锅盖小火焖煮30分钟。

7、煮好后捞出装盘，淋一点汤汁在上面，撒上葱花即可食用。

2.青鱼如何做窝垂钓

1、钓青鱼要讲究技巧：首先是要选定最好的钓位，进行定点打窝。青鱼的个头一般都是比较大的，喜欢隐藏在3米左右深的水域。我们在钓青鱼的时候应选择背风、湖湾、湖(水库)汊等比较僻静的地方做钓点。水草较茂盛，有螺蛳、幼蚌或养鱼网箱附近，以及竹林树阴下的水域，湖畔岸沿系石崖或朱砂崖石都是不错的钓点。

2、其次就是要打窝：钓青鱼要实行定点垂钓、定位打窝。在垂钓前一周，要将诱饵投放到鱼窝，引诱青鱼到固定的地方寻食，养成青鱼每天到位就餐的习惯。

3、第三是诱饵与钓饵。钓饵可以用碎的螺蛳、酒泡饭粒等，也可以将麦麸、玉米粉加入适量米酒浸泡，再用面粉搓成团状，投入钓点打窝。钓青鱼一般是用双钩。

4、垂钓时间：钓青鱼最好的时机是夏秋季，每天早上7—10时，下午2—7时。夏天雨后的第一、二天，秋季细雨霏霏或雨过天晴的傍晚时候都能有比较可观的收获。

5、垂钓的方法：钓青鱼用手竿、海竿定点同窝钓法。用一支1．7米或2．1米长的海竿，投饵至离钓位4到8米远的水域，钓鱼人手持一支手竿近岸施钓。青鱼吃钩时的鱼讯与别的鱼不一样，开始时起伏不大，随即浮漂便一沉。竿尖被拉弯，一伏不起，或者挂铃响一声后，竿弯如弓，应及时抖腕用力扬竿，使鱼钩深深扎进鱼嘴里。青鱼个体大，性情猛烈，上钩后，依仗其个体大横冲直撞，或者一头扎入污泥中“打桩”，钓鱼人应该调好绕线轮装置，以防到手的青鱼又跑了。

3.薄皮肉饼如何做

1、主料：猪肉馅200g、面粉150g、鸡蛋2个。

2、调料：调和油适量、白糖适量。

3、面粉中打入两个鸡蛋。

4、加入少许白糖。

5、加水调成面糊。

6、平底锅中底部刷上薄薄一层油。

7、倒入面糊摊成薄饼。

8、放入韭菜馅和猪肉馅料。

9、上下对折。

10、左右对折成长方形。

11、全部做好后放入饼铛中。

12、中间翻面，双面均烙成金黄色出锅。

13、对折切开即可食用啦，韭菜馅非常的美味。

4.芹菜百合粥如何做

1、材料：西芹90g，百合10g，大米30g，糯米30g，清水适量，盐适量，味精1小勺。

2、大米与糯米洗净后，用水泡一会。

3、干百合洗净泡开，摘去黑色的部分，芹菜清洗干净切成小段备用。

4、将米倒入锅中，加入百合，与适量的清水大火煮开，再小火熬煮。

5、米汤煮至粘稠，加入芹菜段煮一会，调入味精。

6、加入少量的盐，调味即可。

5.五香牙签肉如何做

1、主料：里脊肉300g。

2、辅料：孜然10ml、白芝麻10g。

3、调料：油适量、盐3g、酱油10ml、料酒5ml、五香粉15ml、淀粉30ml、白胡椒粉2g、蚝油10ml糖5g。

4、牙签洗净提前泡水。

5、里脊肉洗净拔去些血水，切成1cm*1cm左右的块。

6、加入盐，酱油，料酒，白胡椒粉，蚝油，糖，五香粉，孜然5ml，淀粉15ml，用手抓拌均匀，再加入15ml的油。

7、抓均匀，腌制1小时以上。

8、用牙签把肉块串起来，2块一串。

9、最后再撒上15ml的淀粉，用手抓稍微拌均匀。

10、锅里倒油烧至7成热，下入串好的肉。

11、炸至外表焦黄捞出即可。

12、最后趁热在表面撒上5ml的孜然一点五香粉和白芝麻即可。