(一)油豆腐怎么弄才好吃

1、将买回家的油豆腐清洗干净后，对半切开备用。

2、然后将猪肉（最好是用五花肉）切成片，放入碗里备用。

3、往切好的五花肉里加入蒜米，酱油，盐，白酒搅拌腌制半个小时。

4、将腌制好的猪肉倒入锅中爆炒2分钟之后，加入适量的水，再加入切好的油豆腐。

5、加入油豆腐的炒锅中一定要加入没过猪肉的水，否则油豆腐不能煮入味的。猪肉和油豆腐大火烧开之后，转为慢火煮15-20分钟，即可出锅。

(二)木耳炒油豆腐

1、主料：黑木耳200克、油豆腐150克。

2、辅料：胡萝卜50克、香葱3棵、盐适量、油适量、蒜白20克、蚝油2汤匙。

3、泡发的黑木耳清洗干净切块，油豆腐对半切开备用。

4、蒜头、胡萝卜分别去皮后切片，香葱切段。

5、炒锅放水，烧开后放入油豆腐煮2分钟后捞起。

6、炒锅放油，把蒜头炒香后，加入胡萝卜翻炒1-2分钟，后下油豆腐块翻炒1分钟。

7、加入木耳块大火翻炒2-3分。

8、倒入蚝油炒匀。

9、加入葱段炒几下即可出锅。

(三)红烧三角油豆腐

1、食材：三角油豆腐250g、葱适量、菜油适量、酱油适量、盐适量、糖适量。

2、三角油豆腐，豆制品，植物蛋白。

3、小葱，多一点，切成1.5cm的葱段。

4、炒锅倒入5g菜油，8成热，倒入葱段爆香。

5、倒入油豆腐，略微翻炒，倒入酱油。500g冷水，大火煮开，加入一点盐，转中火焖，让油豆腐吸收汤汁。

6、焖10分钟，加入半勺糖，翻炒几下，这时汁水吸收的差不多了，开大火，煮一下关火，出锅装盘即可。

(四)酿油豆腐焖冬瓜做法

1、准备食材：猪肉末100克、新鲜香菇100克、洋葱50克、豆腐泡100克、冬瓜200克、小葱1根、食用油20克、料酒2克、淀粉2克、生抽4克、白胡椒2克、盐2克、水淀粉4克、豆瓣酱3克、蒜2瓣。

2、猪肉末加料酒、淀粉、2克生抽、白胡椒、拌匀、腌制10分钟。

3、鲜香菇切丁。洋葱切末。蒜切末。小葱切葱花。

4、冬瓜去皮、去瓤、切小块。

5、腌制的猪肉末中、加入香菇丁、洋葱末、拌匀。

6、豆腐泡从一侧划一道口、用筷子将肉塞入豆腐泡中、塞满后放入盘中。

7、热锅倒油、油温5成热、依次放入豆腐泡、中小火煎至金黄、取出。

8、锅中留底油、下蒜、豆瓣酱、炒香、加入冬瓜、炒匀。

9、放油豆腐、50毫升清水、2克生抽、盐、加盖中火焖7分钟、淋入水淀粉、收汁即可、装盘撒葱花。

(五)泼油豆腐做法和配方

1、准备好一盒嫩豆腐，把豆腐切块长条状，锅中放入放入适量的水烧开把豆腐放入煮下（煮2-3分钟）然后把煮好的豆腐放至盘中摆好。

2、锅中放入准备好的油烧热后放入花椒和剁辣椒炒出香味，加入准备好的盐翻炒，油泼豆腐的做法。