1.酸奶吐司的做法

1、准备食材：高筋面粉300g、酸奶175g、鸡蛋1个（面团用30g）、糖35g、酵母4g、盐3g、黄油25g。

2、将所有材料放入面包机，开发面团功能进行第一次发酵。

3、发酵好的面团排气后，并且平均分成3个小面团松弛10分钟，盖上保鲜膜。

4、松弛好的面团，用擀面杖擀出气泡，并推成小圈。

5、把卷好的面团放入模具中，放入烤箱进行第二次发酵。

6、发酵好的面团刷全蛋液，放入烤箱 ，180度烤35分钟即可。

2.抹茶酸奶吐司的做法

1、材料：高粉150克全麦粉100克糖15克奶粉20克，盐2.5克酵母5克蛋1个酸奶50克抹茶粉10克，水100克，黄油10克。

2、酵母融于温水中，静置5分钟。

3、除黄油外所有材料放置盆中，倒入醒好的酵母，揉成光滑的面团；

4、加入黄油，揉至扩展阶段。

5、盖上保鲜膜，放置温暖处进行基础发酵。

6、基础发酵好的面团，排气，滚圆，松驰10分钟。

7、第一次擀卷后，松驰15分钟。

8、第二次擀卷后，放入吐司盒内，盖好保鲜膜内，进行最后发酵。

9、发酵好后，放入预热好的烤箱内，180度倒数第二层35—40分钟。

3.巧克力大理石吐司的做法

1、巧克力大理石吐司的做法：准备材料，巧克力和黄油分别融化备用；混合高筋面粉、可可粉、玉米粉，加入牛奶和糖，搅拌均匀。加入融化的巧克力，然后加入融化的黄油，最后加入蛋白，搅拌均匀，小火加热至稠。加热至面糊变的略有粘性，搅拌时脱离容器四周和底部。

2、把面糊倒在两层保鲜膜之间，擀成方片，冷冻起来。将牛奶和酵母先混合均匀，再倒入糖，最后倒入高粉，不必揉匀，用筷子搅拌混匀即可，覆盖保鲜膜发酵至两三倍大。除了黄油之外的原料和发酵好的酵头混合均匀，揉至面筋扩展，加入软化黄油。

3、继续揉至完全阶段，即可拉出大片薄膜。收圆入盆，覆盖好，准备发酵。发酵至两倍大，取出面团，按压排气。发酵好的面团排气后松弛10分钟，擀成长方形，把巧克力夹馅从冷冻室取出，室温下回温至有些变软后放上面。将巧克力片包起，擀开，做第一次三折，松弛10分钟后，做第二次三折。三折两次后擀开。

4、将面片切成三等分，顶端留少许不要切断。编成辫子形状。再将头尾相连，做成绣球形状。依次做好3个面团，放入吐司盒中，二次发酵至8、9分满。箱预热，放置在倒数第二层，180度烤40-45分钟左右。上色后盖锡纸，烤好后立刻取出脱模即可。

5、面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。