1、先把青红椒切丝、土豆切丝，备用。
2、再把切好的土豆丝浸泡在清水中，洗去表面的淀粉。
3、然后起锅烧油，油热，倒入青红椒丝，翻炒片刻。
4、再下入投洗干净的土豆丝，翻炒至段生。
5、再加一点精盐、少许蚝油，大火翻炒片刻。
6、最后来点水淀粉勾芡，翻炒出锅即可。清炒土豆丝就做好。
1、酸辣土豆丝热量：120大卡/100g。
2、酸辣土豆丝营养素含量(每100克)：
热量（大卡）：121.50；碳水化合物（克）：14.43；脂肪（克）：5.77；蛋白质（克）：2.25；纤维素（克）：1.51。
1、首先将土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用；葱白切段，葱青切成葱花。
2、然后酸菜洗净挤干水，切成丝；干辣椒切成圈，姜切成细丝。
3、烧热3汤匙油，以小火炒香干辣椒、葱段和姜丝，放入酸菜大火快炒1分钟，盛起待用。
4、续添2汤匙油烧热，以小火炒香花椒，捞起弃之留油，倒入土豆丝大火翻炒30秒。
5、倒入酸菜丝，与土豆丝一同拌炒均匀。
6、最后加入1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，洒入葱花，即可上碟。
邮箱：
（接受色情、低俗、侵权、虐待等违法和不良信息的投诉）