1)冬笋为什么有涩味

1、新鲜的冬笋里面含有非常丰富的草酸，这种物质是导致冬笋出现涩味的主要原因。

2、冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。但冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

2)手机为什么有回音?

手机产生回音的原因：

1、如果打固定电话，那么是固定电话用户线的二四线转换造成的回音。打移动电话，那么是无线编码器的时延造成的回音。

2、手机本身的设计有问题。由手机本身引起的回音问题大都因为收发环路的隔离度不好，与机身的密封无太大关联。

3、网络引起回音。这是因为电磁波的传输通过多种途径到达你的手机，包括各种反射或中转的信号。第一个路径到达的信号最强，因此手机总是对这个信号进行处理。

3)自己做酸奶为什么有水

1、首先与制作酸奶的原料牛奶有关，由于牛奶本身含有的干物质就少，水分多，比较稀，制作完成后，出水肯定非常多。所以我们在制作时要选择干物质含量高的牛奶，或者添加奶粉来提高牛奶中干物质的含量。

2、制作过程中发酵时间过长，导致乳清析出。我们所看到酸奶中析出的水，其实也是乳清，营养价值非常高，没有乳清的酸奶容易使人变胖。在下次制作时，缩短酸奶发酵的时间，就可以减少乳清的析出了。

3、会因为酸化过度，菌粉添加过多，容器震荡剧烈等原因析出乳清。所以在制作酸奶时要选用产酸平稳的发酵剂，加入适量菌粉搅拌均匀，减少震动，提高杀菌温度，就能有效减少乳清的析出，减少酸奶的出水。

4)腰部皮下为什么有疙瘩

第一个原因是：考虑是脂肪瘤,脂肪瘤是一种良性肿瘤,多发生于皮下.此类肿瘤好发于肩,背,臀部,四肢及大腿内侧,头部发病也常见.肿瘤发展甚缓慢,大部分对机体是没有什么影响的，恶性变者甚少.一般脂肪瘤可以不予治疗,若其长大有碍观瞻,压迫周围组织或出现感染可采取手术切除.

第二个原因是：由增生的成熟脂肪组织形成的良性肿瘤。多见于40～50岁的成年人。瘤体质地柔软，圆形或分叶状，位于皮下，可以推动；瘤体大小不等，小的如枣大，用手摸方能触知，大的可隆起皮面，但表面皮肤正常。肿瘤单发或多发，见于体表的任何部位，以肩、背、腹部为多见。多无自觉症状。血管脂肪瘤为一特殊类型的脂肪瘤，以年轻人较为多见，好发于下肢，可自觉疼痛，触之亦有压痛。

第三个原因是：皮脂腺囊肿是一个皮下的肿物主要的表现肿物为圆型，一般表面会有一个黑头。在没有发生感染以前是没有症状的发生感染的话，会伴有疼痛红肿。脂肪瘤也是一个皮下的肿物，主要就是形状不规则一般没有任何的感觉。像这两种的话都是需要手术切除了。