(一)牛油果大面积种植方法

1、现在进行牛油果种植时，果农们大多可以在市场上购买已经生长好地树苗进行种植，这样可以节省一定的种植时间。不过在市场上的树苗由于培育的方式不同或者一些其他原因，树苗的品质参差不齐，所以在这里，主要介绍从种子开始种植牛油果的技术。首先在购买种子时，选择果实饱满且无病虫的牛油果种子，在种植前还要将种子进行消毒清洗干净后再种植到土壤中。同时牛油果的培育地一定要选在向阳的地方，在栽种时要将在种子的尖端一头向上摆放均匀地播种到土壤中，然后用土轻轻掩盖住种子，之后每隔大约七八个小时可以浇一次水，这样两周之后种子就发芽，长出幼苗。

2、在培育牛油果幼苗的同时，还要对牛油果的种植地进行整地。翻耕好之后，可以按照一定的距离，一般是行间距在四五米，株间距在三四米之间进行挖出种植穴，再在种植穴施加足量的肥料肥沃土壤，之后就等待幼苗的移栽。当牛油果幼苗生长到接近四五十厘米时，是最适合幼苗进行移栽的时候。不过一般在移栽时，通常连牛油果幼苗根部的培养土一起进行移栽，这样可以减少对于牛油果幼苗的根部的损伤，在移栽后及时进行浇水还可以提高幼苗的成活率。

3、牛油果是一种对于温度和光照要求都比较高的热带水果，牛油果在适宜温度下的生长中一般每天要进行八个小时以上的日照，所以想要种植好牛油果，就必须满足牛油果生长的光照和温度条件。不过在我国大部分地区的气候条件都是不太适宜牛油果的生长。所以种植牛油果时要在适合的环境中生长，种植地最好建在平均温度较高且向阳的地方。

4、牛油果从育苗移栽后到可以结出果实大概需要五年左右的时间，而想要牛油果树结出更多的果实，那么对牛油果树生长期的管理就变得十分重要了。在牛油果的生长期内，果树对于养分有着很大的需求，一般在施肥时都是通过施加氮磷钾的肥料来促进果树的生长，不过要注意氮肥不能施加过多，因为氮肥过多会对牛油果树的树根造成损伤，所以在种植前期氮肥的使用量比种植其他果树来说是比较少的，之后就可以随着果树生长再慢慢增加氮肥的使用量即可。

(二)切开的牛油果没熟怎么办

1、在切开的牛油果上洒上柠檬或青柠檬汁，切开的牛油果果肉直接暴露在空气中，容易坏掉。用柠檬汁之类的可以防止它的切面变成褐色并变稀。这样，你可以继续催熟它并不让它烂掉。

2、用保鲜膜包裹 把两半牛油果合在一起，再用保鲜膜把它们包在一起，放进冰箱。如果没有保鲜膜，就用密封容器。

3、定时检查是否成熟 催熟所需的时间完全取决于牛油果的成熟程度。取出牛油果，用手指戳一戳，当它变软，看起来可以吃的时候，就尝尝。如果还是不够熟，就再放回去。

(三)牛油果的功效与禁忌哪些人不适合吃牛油果

1、牛油果有哪些功效

保护肝脏：经过研究表明，牛油果中含有保护心脏等有效的化学成分，对于治疗肝脏疾病等新药物有很大的帮助。

美容：女性经常吃牛油果有着美容的效果，牛油果可以起到护肤、防晒、保健等作用。而且牛油果对紫外线有较强的吸收作用，现在很多化妆品中都富含牛油果的成分。

缓解糖尿病：牛油果属于低糖水果之一，所以糖尿病人也是可以食用。而且，用牛油果的皮泡水喝还可以起到缓解糖尿病的功效。

2、牛油果的食用禁忌

牛油果不能与西瓜一起吃：炎热的夏季大家都喜欢吃西瓜，但需要注意的是，西瓜不能与牛油果一起食用，西瓜属于寒性水果，而牛油果的脂肪含量比较高，两者一起食用容易导致腹泻。

牛油果不能与冷饮一起吃：牛油果中含有丰富的脂肪酸，所以，消化牛油果需要较长的时间。而如果在吃了牛油果之后，又喝了一些冷饮就会引起消化不良，严重时还会导致腹泻、腹痛等情况。

3、哪些人不能吃牛油果

吃牛油果并没有什么禁忌，但是需要注意的是，牛油果的主要物质是不饱和脂肪酸和蛋白质，所以，减肥时期的人不能食用牛油果，以免引起肥胖。

而且，牛油果虽然营养丰富，但是部分人对牛油果会出现过敏等反应，所以对牛油果过敏的人群也不能吃牛油果。