1)烤肠在家如何做

1、准备所有材料（五花肉、玉米淀粉、蚝油、糖、五香粉、食盐、羊肠衣、棉线、姜末、料酒、大料）。

2、羊肠衣先用清水洗净，然后放入料酒浸泡2-3个小时。

3、将香肠调料用清水化开。

4、牛肉切小块，放入搅馅机里打成肉馅。

5、打好的肉馅，放入料理盆中，分三次将料汁倒入，每次用打蛋器搅打料汁水融和肉馅再加下一次水。

6、搅打为有粘性的馅料即可。

7、将馅料放入灌肠机。

8、用细管，套上羊肠。

9、缓缓搅动灌肠机，将肉馅压下进入肠衣。

10、均匀的灌入肉馅，两端扎紧，避免露馅。

11、灌好的香肠，用棉线按自己喜欢的大小分段扎成小香肠节。

12、制作好的香肠，晾晒一个晚上，使肠衣收干，也可省略这步。

13、烧开一锅开水，关火。取晾晒的香肠，放入锅中，然后开最小火，使水温一直保持75-80度，煮大约40分钟左右，中途可以用温度计插入香肠内部，温度到85度左右，基本就成熟了。

14、煮好的香肠，放入冰水里迅速降温，目的是增加弹脆口感。

15、冰好的香肠，沥水，放入冰箱冷冻，随吃随取。

16、煎、炸、烤、蒸、煮方法都适用。

2)如何做夏日手帐

1、学习做一个太阳帽拼贴。找一张黄色的纸，画一个太阳帽简笔画。然后沿着边线减下来。找出一张蓝色的纸，用同样的方法，做出云朵拼贴素材。依次做出其他拼贴素材。

2、第二步：把这些小素材贴在手帐本上。

3、第三步：画上排版框框。

4、第四步：添加一些简笔画和文字，夏日主题手帐排版完成。

3)脆皮鸡蛋如何做

1、用料：鸡蛋4只；辅料：油适量、酱油适量；

2、先把鸡蛋煮熟。

3、去皮，四周打花刀，注意别切漏黄。

4、锅里放油，小火慢煎，煎至周身都有硬壳。

5、油倒掉，加适量酱油，煎至整个颜色变红。注意酱油少放，因为会咸，如果快干锅了，可以加点水，煮至全变红，干锅，出锅。