(一)蘑菇竹荪汤如何做

1、蘑菇竹荪汤的用料：蘑菇250g、竹荪4个、耗油少量、浓汤宝1个、葱少量、香菜少量。

2、竹荪，把头上的网状物剪掉，再把根部剪掉，切段，泡水半小时。

3、准备各种喜欢的蘑菇，生的就可以，葱香菜切沫。

4、加油热锅，放葱爆香，炒蘑菇，8分熟加水，加浓汤宝，耗油，酱油，盐，再加竹荪，开锅放香菜即可。

(二)鲜虾肉丝粉皮如何做

1、主料：红薯淀粉5大勺、面粉2大勺、鸡蛋2个。

2、辅料：青菜、适量葱花一撮、鲜虾、肉丝、白萝卜1/2根。

3、五大勺红薯淀粉，两大勺面粉，一点点盐，磕入两个鸡蛋。

4、加入十大勺的水，用擀面杖搅拌均匀，并捣碎结块的小颗粒。

5、搅成的面糊有一定的浓稠度。

6、锅烧热，用餐巾纸蘸油擦锅，舀一大勺面浆倒入锅里。

7、手握锅柄，转动锅，将面浆搪开。

8、搪至面浆不能流动为止，开大火，烧至边缘开始翘起，揭起来翻个面。

9、翻面开始起泡泡了，转最小火，取出焗好的粉皮，一张粉皮就做好了。重新用纸蘸油擦锅，继续下一张粉皮的制作。提醒注意：粉浆倒入后搪开摊成粉皮定型，是离火的，定好型后开大火，翻面开始起泡泡马上转小火，以此循环。

10、做好的粉皮一张张重叠。

11、稍晾凉，每张卷叠起来。

12、全部切成一公分宽的条，备用。

13、锅里放水烧开，加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉、少许醋，放入白萝卜条，肉丝，鲜虾，一起煮沸，最后放入青菜再次煮沸，加点味精提鲜。关火待用。

14、另起一锅，放水烧开，投入切好的粉皮条，煮沸立即关火捞出粉皮，沥水后倒入肉丝鲜虾菜汤中拌匀。

15、也可以跟米粉一起煮，吃起来更过瘾。鲜虾肉丝粉皮开吃啰！

(三)如何做胡萝卜减肥餐

1、胡萝卜番茄饮：

材料：胡萝卜50克、番茄1个、酸奶半杯、柠檬汁1小匙。

做法：

（1）把胡萝卜洗净后切成碎块，番茄去蒂、洗净后切成梳形，备用。

（2）将胡萝卜和番茄放入榨汁机中，高速粉碎后将汁倒入玻璃杯中，加酸奶、柠檬汁调味即可。

瘦身吃法：每天早上配以早餐一起饮用，不仅美味，瘦身力也超强。

2、水煮胡萝卜：

材料：1根胡萝卜。

做法：

（1）把胡萝卜洗净、切片。

（2）在锅中倒入两碗水，然后放入胡萝卜片以中火煮到胡萝卜片变软为止。

瘦身吃法：每天早上空腹将胡萝卜连汤一起喝下去，中饭和晚饭照常吃。如果要继续减肥，隔一个星期再服用，定能达到小姐姐们预期的目标。

3、鲜榨胡萝卜汁：

材料：胡萝卜2根。

做法：

（1）将胡萝卜洗净，横切成圆块状。

（2）把切好的胡萝卜放入榨汁机直到榨出呈黏稠状胡萝卜泥即可食用。

瘦身吃法：每天喝胡萝卜汁1~2次，饭前喝，不必控制饮食，根据自身体质及身体状况确定饮用量，只要有毅力坚持一个月，就能轻松瘦10斤。

(四)川菜如何做凉拌辣椒

1、准备红辣椒（选择肉厚，微辣的辣椒；皮薄肉少的辣椒一般都比较辣，适合做配菜）。

2、洗净红辣椒，先不要去辣椒籽。撒进1勺盐浸泡20分钟。

3、准备大蒜2个洗净剥皮，生姜削皮洗净备用。

4、红辣椒去籽放在砧板上。

5、将红辣椒切成小方块；不需要料理机打碎。剁成大于一般剁椒酱的一倍到两倍，依据个人喜好。

6、切好的辣椒放进干净的碗里。

7、生姜大蒜剁碎备用。

8、准备一个干净无油的小盆，放进切好的红辣椒，加进剁碎的生姜和大蒜、放进2勺盐、半勺味精。

9、倒掉腌制出来的多余水分。清洗干净玻璃瓶，必须保证无油。用凉白开再次冲洗干净，沥干水分，用勺子将拌好的红辣椒放入瓶中。

10、在瓶口附上保鲜膜隔离空气，盖上瓶盖。放入冰箱。这道小菜极其快捷，一般早上腌好，中午就能入味，非常下饭。加入了盐之后，肉厚的红辣椒激发出稍稍的甜味，微甜、微辣、微咸，味道好极了。