①苏州特产有什么

1、阳澄湖大闸蟹。

阳澄湖清水大闸蟹享有“蟹中之王”的美称，其外形特征：青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。青背，蟹背青得发亮，清爽，半透明，烧熟后，显纯红，红得鲜艳。

2、太湖三宝。

太湖水产资源丰富，这为地处太湖之滨的苏州提供了丰厚的美食资源，盛产的银鱼、梅鲚和白虾并称为“太湖三宝”，驰誉中外。

3、碧螺春茶。

碧螺春茶原产于苏州东、西山,但关于碧螺春却有着许多美丽而动人的传说。一种传说讲：碧螺春兴于唐代、盛于宋朝，明清之际遍及江南。因色如碧、形似螺，又值春天之际，故而得名。

②日式南瓜面包的做法

1、食材：牛奶20克、耐高糖干酵母4克、砂糖45克、曰式高筋面包粉250克、南瓜蒸熟100克、鸡蛋53克、盐2克、无盐黄油20克。

2、先把南瓜蒸熟，晾凉，把100g南瓜泥、牛奶、酵母、糖、面粉、鸡蛋、盐称好数量全部放入面包桶里(除黄油以外所有材料)，用不发热的低速和面功能后搅拌成成团，再变成快速和面功能一丝面团表面光滑，能拉出粗膜。

3、盖上保鲜膜在冰箱冷藏2小时第一次发酵后，面团发酵至体积2倍大左右呈蜂窝状，放黄油在搅拌桶里用快速功能搅拌直至慢慢拉出筋膜。

4、总面团计505克，取出面团称重分成6份，滚圆盖上保鲜膜防止表面风干，松驰15分钟左右。

5、将面团光面朝下，用手按成椭圆。

6、卷起搓成长条状，一上一下拧上劲儿。

7、两端对折 固定住一端，往一个方向拧两到三圈。

8、卷起面团把相接的地方塞到对折的圆孔里。

9、整理好放在盘上。

10、用烤箱发酵功能，38度，在烤箱下面一碗温水的环境下，最终发酵到用手轻碰面团不会回弹即可(大约用了30分钟)一定要看面团状态。

11、预热150度IO分钟右右温度稳定后，烤箱中下层上下管150度烤25分钟出炉，可以刷一层橄榄油后脱膜至冷却架，防止底部返潮。

③自制面包的做法

1、准备材料：高筋面粉300g、鸡蛋1个、细砂糖50克、酵母3克、水适量、盐适量。

2、准备好材料，将除黄油外所有材料放在一起揉。

3、分成若干份放入烤箱发酵。

4、刷上蛋液，170度烤20分钟左右就做好了。