1、材料:鸡胸肉2块、食盐3克、生姜1小块、耗油适量、料酒适量、五香粉1勺、橄榄油一勺(腌制)、橄榄油适量(煎)。
2、鸡胸肉清洗干净。
3、加入盐、生姜、料酒、橄榄油、五香粉、蚝油。
4、抓拌均匀,腌制两小时以上。
5、锅中倒油,把鸡胸肉煎一下,煎至两面金黄。
6、倒入腌肉的料汁。
7、中小火把汤汁收干即可。
1、橙子1个、欧芹适量、耗油3勺、酱油3勺、白糖2勺、蜂蜜1勺。
2、把鸡小胸两侧切开。
3、把切好的鸡胸肉,用耗油,酱油,白糖腌制入味。
4、起锅烧油,把腌好的鸡胸肉煎熟。
5、橙子切片,用耗油,蜂蜜橙汁,酱油调制成料汁。煎好的鸡胸肉摆盘。
6、把调好的料汁,用锅烧开。
7、在鸡胸肉上,摆上橙子装饰。把烧好的料汁淋在上边即可。
1、将鸡胸肉清洗干净后在上面斜着划几刀,放入黄酒和盐腌制10分钟左右;
2、芦笋切去根部的老梗,洗净后切成长段,放入沸水中煮熟,捞出沥干,摆盘备用;
3、平底锅烧热后放入橄榄油,放入腌制好的鸡胸肉,最好是中火;
4、待鸡肉变色后翻面,加入一勺耗油,转小火,让耗油慢慢煎入鸡肉中;
5、加入适量黑胡椒粉,待鸡肉煎至金黄色即可捞出摆盘,然后将锅中剩下的汁液滴在芦笋上即可。
1、鸡胸肉横向用刀分割成两半,用刀背将肉拍松,会发现肉会比之前变大。
2、拆开炸猪排调料,倒到盘子里,依次把切好的鸡肉两面均匀粘上调料粉,切记,鸡肉最好用厨房专用纸巾吸干点水分。
3、热锅倒油,因为我们是煎,不是炸,油稍微少点,依次放入鸡块用中火开始煎,边煎边用铲子压鸡肉,因为鸡肉被一分为二,所以比较容易熟。等煎到两面焦黄就好了。