(1)煎鸡胸肉要怎么做

1、材料：鸡胸肉2块、食盐3克、生姜1小块、耗油适量、料酒适量、五香粉1勺、橄榄油一勺(腌制)、橄榄油适量(煎)。

2、鸡胸肉清洗干净。

3、加入盐、生姜、料酒、橄榄油、五香粉、蚝油。

4、抓拌均匀，腌制两小时以上。

5、锅中倒油，把鸡胸肉煎一下，煎至两面金黄。

6、倒入腌肉的料汁。

7、中小火把汤汁收干即可。

(2)香橙煎鸡胸肉如何做

1、橙子1个、欧芹适量、耗油3勺、酱油3勺、白糖2勺、蜂蜜1勺。

2、把鸡小胸两侧切开。

3、把切好的鸡胸肉，用耗油，酱油，白糖腌制入味。

4、起锅烧油，把腌好的鸡胸肉煎熟。

5、橙子切片，用耗油，蜂蜜橙汁，酱油调制成料汁。煎好的鸡胸肉摆盘。

6、把调好的料汁，用锅烧开。

7、在鸡胸肉上，摆上橙子装饰。把烧好的料汁淋在上边即可。

(3)平底锅煎鸡胸肉的做法

1、将鸡胸肉清洗干净后在上面斜着划几刀，放入黄酒和盐腌制10分钟左右；

2、芦笋切去根部的老梗，洗净后切成长段，放入沸水中煮熟，捞出沥干，摆盘备用；

3、平底锅烧热后放入橄榄油，放入腌制好的鸡胸肉，最好是中火；

4、待鸡肉变色后翻面，加入一勺耗油，转小火，让耗油慢慢煎入鸡肉中；

5、加入适量黑胡椒粉，待鸡肉煎至金黄色即可捞出摆盘，然后将锅中剩下的汁液滴在芦笋上即可。

(4)香煎鸡胸肉

1、鸡胸肉横向用刀分割成两半，用刀背将肉拍松，会发现肉会比之前变大。

2、拆开炸猪排调料，倒到盘子里，依次把切好的鸡肉两面均匀粘上调料粉，切记，鸡肉最好用厨房专用纸巾吸干点水分。

3、热锅倒油，因为我们是煎，不是炸，油稍微少点，依次放入鸡块用中火开始煎，边煎边用铲子压鸡肉，因为鸡肉被一分为二，所以比较容易熟。等煎到两面焦黄就好了。