①喝喜酒吃的红烧肉怎么做

1、首先准备原材料：猪肉250g，生姜1小块，蒜头1瓣，植物油1茶匙，红烧排骨酱1袋。

2、猪肉洗净。

3、炒锅烧热之后，倒入油烧热，爆香姜蒜，然后倒入猪肉，翻炒一下。

4、加入红烧排骨酱，翻炒一分钟左右。

5、加入没过猪肉的水，大火烧开，转小火炖烧1个小时左右，只要猪肉软烂就可以出锅了。（因为酱汁是咸的了，所以不再加调味，如果觉得味道不够，可适量调味）。

②红烧肉怎么弄好吃又简单

1、五花肉切小丁，姜切薄片，锅里放油，爆香姜片、八角、花椒。

2、等姜片、八角、花椒出香味，加入带皮五花肉继续翻炒，直到五花肉变色。

3、加入老抽、冰糖、盐继续翻炒5分钟后，加开水没过五花肉煮开，小火继续炖至40分钟，大火收干汤汁即可出锅。

③笋干红烧肉的做法

1、用料：五花肉600g、笋干100g、老抽200ml、啤酒250ml、五香粉1茶匙（5g）、冰糖10g、大蒜4瓣、八角1枚、油2茶匙（10ml）、绵白糖2汤匙（30g）、开水250ml、盐1茶匙（5g）。

2、笋干清洗干净后，放入煮锅内，加入适量水（水量以没过笋干2cm为宜），大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间要换一次水。

3、五花肉清洗干净，用厨房纸巾擦干，切成大小适中的块。

4、炒锅中放入油，中火烧至七成热，放入切好的五花肉块，煎至肉块两面颜色微焦，盛出。

5、炒锅刷洗干净，放入绵白糖和15ml凉开水，中火拌炒至绵白糖颜色变成金黄色且发出焦糖味道，倒入开水。（此步骤可略）

6、接着放入煎好的五花肉块，及老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮开后转小火，炖煮约30分钟。

7、放入浸泡后的笋干，调入盐，搅拌均匀，继续炖煮20分钟至肉熟烂即可。

④微波炉加热红烧肉的使用方法

1、将红烧肉用陶瓷碟子装好，放入微波炉内，将微波炉调置中火，然后将时间调到4分钟加热即可。

2、用微波炉加热红烧肉类的肉食，由于是肉和汤汁在一起加热，很容易引起爆盘；爆盘不是盛放肉类的盘子爆炸等，而是盘里的肉类由于受热膨胀会和烹饪时的汤料一起爆开，一般可以听到“啪啪”的爆音；

如果听到爆音应迅速将微波炉暂停，打开微波炉门，可以看到由于爆盘，加热的肉类崩得微波炉里到处都是，需要很费一番功夫清洗，还把一盘美食给爆出了1/3左右。

3、正确的方法是，用合适的碗（禁止使用金属品的碗）盛放肉类带汤，用保鲜膜将碗口包好，在保鲜膜上面用刀尖扎出几个小洞洞，然后再放进微波炉加热，这样爆盘的肉和汤都不会崩出碗外，加热到碗内肉汤沸腾即可，去掉保鲜膜，一碗热腾腾的红烧肉就加热的里外一样，跟新做的一样口感。