(1)海参汤怎么做简单好吃

1、主料：排骨500克，水法海参4只，蘑菇100克。辅料：葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒。

2、先将水发海参发泡好后清洗干净，将排骨剁成小块，把蘑菇洗干净切成片状。

3、将排骨放入碗中，加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀，腌制2个小时左右。

4、将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部，再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。

5、在砂锅中加入足够量的清水后，用毛巾把砂锅的缝隙围起来，用大火加热。

6、煮沸后将海参放入砂锅中，调至小火继续加热1个小时左右即可。

(2)小竹笋干怎么做简单好吃

1、原料：鸡块半斤、小笋干半斤、蒜3瓣、青红椒半块、辣椒粉、酱油、盐各适量。

2、起炒锅烧油并下入小笋干大火爆炒几下，加适量盐炒匀后起锅盛出，备用。

3、原锅下入青红椒块，也大火爆炒几下就盛出，备用，注意不能把青红椒块炒太熟。

4、原锅再下入鸡块大火炒出香味，加蒜瓣、盐、辣椒粉和酱油调味。

5、下入炒过的小笋干一起翻炒，加少量清水盖上锅焖至鸡块熟透。

6、最后下入青红椒块翻炒均匀，起锅。

(3)大乌参怎么做简单好吃

可以做翡翠大乌参：

1、水发大乌参1条约重1000克，西兰花300克，葱粒5克，红辣椒末3克，酱油、味精、白糖、清汤、葱油、花生油各适量。西兰花切成小朵，加调味炒熟。

2、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至八成热时，将乌参皮朝上，放在漏勺中，放入油锅里，并轻轻抖动漏勺，炸至听到微小爆裂声，捞出沥干油。

3、把锅内热油倒出，留适量底油，放入大乌参（皮朝上），加绍酒、清汤、酱油、白糖，加盖烧沸后，改用小火焖至入味，取出大乌参，皮朝上放在长盘中。锅里汤汁放入葱粒、红辣椒末、味精，用湿淀粉勾芡，淋入葱油推匀，出锅浇在大乌参上，两旁摆上西兰花即可。

(4)西兰花怎么做简单好吃

1、食材：西兰花一个，胡萝卜两片，葱、姜、蒜、盐、酱油、味精适量。

2、将西兰花切成一朵一朵的，再从中间切开。

3、将葱姜蒜切丝或块。

4、将西兰花放入开水中焯一下。

5、锅中放油，下入葱姜蒜，炒香后，放入西兰花，快炒后，放入酱油、盐、味精。

6、装盘，完成。