1、原料：金针菇300g、鸡蛋100g、大葱20g、橄榄油30g、鸡精2g、精盐3g、大蒜10g、酱油3g。
2、做法：金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。
3、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固
4、翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。
5、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。加点葱花起锅就可以了。
1、主料：鸡蛋三个、西红柿两个中等大小。
2、准备鸡蛋三个、中等大小西红柿两个，盐1克、糖2克、食用油适量。
3、将鸡蛋去皮打散、西红柿切小块备用；锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。
4、待鸡蛋稍稍凝固后，把鸡蛋推到一边，然后放到西红柿，煸炒均匀。
5、往锅里加少许糖煸炒均匀，然后大火收汁。
6、最后关火，放盐翻炒均匀即可装盘。
1、准备刚开的槐花花苞和鸡蛋。
2、槐花洗干净控水，鸡蛋去壳搅拌成鸡蛋液。
3、锅中倒入食用油烧至七成热，加入槐花翻炒。
4、槐花翻炒几下，加入食盐调味。
5、均匀倒入鸡蛋液，将鸡蛋液铺在槐花上面。
6、先不要翻面，待鸡蛋液稍微成型再翻面，炒熟即可。
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