1)如何做猪肉蒜苔炒饼

1、先把饼切成大小均匀的饼丝，注意一定不要太宽，太宽了不了入味影响口感。

2、然后把肉切成条状，放在碗里，倒入酱油，搅拌均匀以后腌制几分钟备用。蒜苔洗净切成小段备用。

3、切好以后打开火，锅里放入油，加热，同时放入花椒爆香。

4、然后加入腌制好的肉丝翻炒2分钟左右。

5、当肉丝变色以后，有点焦黄，再放入蒜苔煸炒，直到蒜苔七八分熟。

6、加入盐，鸡精等调料，再翻炒一下。

7、把切好的饼丝倒入锅中，这时候不要再翻炒，然后直接加上一碗水，水的量是按饼的量来放，不要放太多，太多以后会成焖饼，太少则会焦锅。

8、盖上锅盖焖3-5分钟左右，打开看一下水是否收完，没收完的话不要搅动，如果已经没有水，把里面的饼丝和菜充分搅拌在一起翻炒一下就可以出锅了。

9、美味的蒜苔肉丝炒饼就做好了。

2)素烩汤如何做

1、用料：土豆1个，胡萝卜1根，鸡蛋2个，木耳6朵，香菜1棵，淀粉5g，清水50g，精盐2盐勺，鸡精1盐勺，酱油1匙。

2、准备材料(木耳提前泡好)。

3、将土豆，胡萝卜，木耳，香菜洗净切菱形状，鸡蛋打碗内打散成蛋液。

4、水淀粉:淀粉内倒入清水，调成水淀粉。

5、将土豆片放盆中，倒入清水用手揉搓洗净多洗几遍洗去多余淀粉，水成清澈状，捞出控水装盆。

6、锅内倒适量油待油温热时放入土豆片转中小火炸至。

7、不时用勺子推动推动，受热均匀，以免炸糊。

8、炸至表面金黄色即可。

9、捞出装盆备用(炸油倒出)。

10、锅内留少许底油放入胡萝卜木耳，翻炒一会。

11、倒入适量清水。

12、加入精盐，鸡精，酱油。

13、再放入炸好的土豆片。

14、待汤煮开淋上鸡蛋液。

15、很快表面出现蛋花了。

16、在快速浇上水淀粉，用勺子搅匀。

17、关火撒上香菜碎即可。

3)生姜豆浆如何做

1、姜切成小块，用压蒜器挤出姜汁待用。

2、将泡发的黑豆洗净沥去水分，放入豆浆机中，加入适量水和姜汁，启动豆浆机，打成豆浆。用筛网过滤，喝的时候加白糖调味即可。

3、将泡发的黑豆洗净沥去水分放入搅拌机中，加入适量水，打成黑豆浆。将打好的黑豆浆滗去豆渣倒入煮锅中，加入姜汁，大火煮开后转中小火继续熬煮5分钟至泡沫消除，加入白糖，搅匀即可。

4、加了姜汁的黑豆浆口感上非常温和，略带一些姜的辛辣，喝下去胃里暖暖的。特别适合在寒冷的冬季，为一家大小烹制这样一壶豆浆，呵护全家人的健康。