Ⅰ.家庭版糖醋排骨做法

1、食材：排骨500g、葱姜少许、白芝麻少许、冰糖6块、料酒一勺、老抽一勺、生抽两勺、白糖两勺、醋三勺。

2、排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒去腥，水开后煮2分钟，捞出冲洗干净备用。

3、调糖醋排骨黄金比例料汁：一勺料酒+一勺老抽+两勺生抽+两勺白糖+三勺醋搅拌均匀。

4、锅中倒入少许食用油，放入冰糖，小火炒至枣红色。

5、下入排骨翻炒均匀，倒入调味汁翻炒上色，倒入没过排骨的开水，加入葱姜。

6、煮开转小火炖煮30分钟加入少许盐，大火收汁，出锅撒上芝麻即可。

Ⅱ.最正宗的糖醋排骨做法

1、先煲一锅水开水把排骨绰水，然后再用清水清洗干净。

2、锅里放入少许油，把冰糖放入小火煮开冰糖。

3、直到冰糖煮到焦糖的颜色。

4、把排骨放入翻炒。

5、再把姜片放入炒出姜片的味道。

6、注入开水淹没到全部的排骨。

7、加入一勺料酒。

8、加入2勺酱油。

9、加入三勺白醋。

10、盖上锅盖，中火煮35分钟。

11、最后撒上一些白芝麻。

12、酸酸甜甜的排骨就做好了。

Ⅲ.糖醋排骨的做法图解 简单易学的糖醋排骨做法

排骨洗净，放水烧开，除去浮沫，加盐煮熟。

煮熟的排骨下油锅炸。

呈金黄色就可以了，准备一碗淀粉水（淀粉加水和匀）。

锅中留底油，倒入番茄酱和醋加点水，小火融合，边用筷子和淀粉水边倒入锅中，用锅铲一直搅拌，否则会粘锅，糖醋汁粘稠了就关火，下炸好的排骨了，搅拌让每个排骨都沾上汁就可以盛起来了。

出锅，香喷喷的糖醋金黄小排就完成了！