1，如何自制拔丝糖葫芦

1、准备好山楂200g、冰糖150g、竹签若干。

2、首先将山楂洗净，用竹签串起来。

3、然后在锅里加入清水和冰糖，小火慢熬，熬至起泡，香油色即可。

4、最后将糖葫芦裹上糖衣，转几个圈，美味就做好了。

2，草莓怎么可以用来做糖葫芦

1、首先准备好若干的草莓，并且洗干净，去掉草莓上面的绿色叶子。

2、然后洗干净后擦干水分，用牙签给串上。

3、锅里加入适量的白糖或冰糖，不要开火。

4、再加入少量的水，小火慢慢熬制。

5、熬制到糖出现小气泡。

6、想要看糖熬的是否可以蘸草莓了，可以取一碗水，滴入一滴熬的糖浆，糖浆入水变得凝固就可以了。

3，糖葫芦的做法

1、山楂清洗干净，去掉蒂部，用竹签子串起来。

2、大块的冰糖放入微波炉高火一分钟，再将冰糖掰开。

3、将冰糖碎放入锅中，倒入同等份量的开水，中火加热，用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解。

4、当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热约7分钟。

5、当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，差不多就是好了。

6、将串好的山楂放进去快速滚一下，拿出放在抹了油的铁盘中，放在冰箱里冷藏10分钟即可。

4，究竟什么品种的山楂适合做糖葫芦

1、做糖葫芦的山楂要个头大才有卖点，且市场多流行酸口。故味酸且果型大的“歪把红山楂”，适合做糖葫芦。

2、甜口山楂：外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。（个小、味甜都与市场反应相反，所以不作为糖葫芦的备选项。）

3、酸口山楂：又分为几个品种：歪把红、大金星、大绵球和普通山楂。

4、歪把红山楂：顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。歪把红山楂单果比正常山楂大，且酸度适中。所以从2001年起市场上以它作为冰糖葫芦的主要原料。

5、大金星山楂：单果比歪把红要大一些，果身上有小点，故得名大金星。口味最重，属于特别酸的一种。（味道特别酸，不适合普通大众，所以不适合作糖葫芦的原料。）

6、大绵球或红棉球山楂：单果个头最大，成熟时候既是软绵绵的，酸度适中。（因其成熟时果体软，在制作糖葫芦时不适合加工，所以不作为糖葫芦的原料。）

7、普通山楂：山楂最早的品种，个头小，果肉较硬，适合入药，市场上的山楂罐头的主要原料。（若做成糖葫芦，其个小卖掉不好；且其果硬，再加上糖葫芦的糖也是硬的，除非牙口特别好，否则在市场反响中，基本不会有人购买。）