1、主料羊肉100克，辅料油8克，盐2克，孜然3克，料酒8克，胡椒粉1克，蚝油6克，辣椒面2克，白芝麻2克。
2、羊肉切成大块，用料酒、胡椒粉、蚝油腌制一会。
3、用牙签将羊肉串起来。
4、将羊肉放在锡纸上。
5、将锡纸包裹起来，捏紧封口，放入烤箱中，230度烘烤20分钟。
6、时间到后，将锡纸包取出，倒掉里面烤出来的汁水。
7、羊肉表面淋少许油，撒上少许盐、孜然与辣椒面、白芝麻，敞开口将羊肉露出，再放回烤箱中，230度烘烤10分钟。
1、猪肉100克剁成肉馅，葱姜10克洗净切末，和肉馅一起加入盐10克，辣椒10克拌匀，苔菜洗净剁碎。
2、攥一下水分肉馅一起拌匀，面粉加鸡蛋和清水揉成面团，盖上湿笼布醒10分钟。
3、再揉至三光，揉好的面下剂子擀成饺子皮，包成饺子，入锅中煮熟即可。
1、新鲜面条下锅，煮至8成熟，凉水浸泡，面条筋道。
2、锅烧热，加花生油少许，然后加入切好肉丝翻炒。
3、加入葱，姜，蒜，煸香，再加入红辣椒翻炒两下。
4、加入切好头菜，葱头，黄瓜，翻炒，至6分熟。
5、加入面条，白醋，酱油翻炒。
6、出锅前撒上香菜，葱花。
7、出锅了。
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