1、主料：鳗鱼120克、姜片适量、葱花适量、料酒适量、生抽适量、白糖1勺、盐适量、鸡精适量。
2、将鳗鱼去内脏洗净，捞出。
3、烧锅倒油烧热，下入清洗好的鳗鱼两面煎一下。
4、接着，搁入姜片，加适量的料酒。
5、加适量的水煮开。
6、然后，加适量的生抽。
7、加1勺白糖。加适量的盐。
8、加适量的鸡精。调味煮开。
9、最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱花，即成。出锅装盘即可。
1、原料：黄豆500克，精盐7克，花椒5克，大料5克，小茴香5克，桂皮2克，甘草粉2克。
2、将黄豆拣净，用温水泡涨。
3、锅内加入清水，放入泡好的黄豆，加香料，烧开后转用小火煮至黄豆熟透软酥，加入精盐，用旺火收汁，待卤汁将尽时，捞出。
4、炒锅置火上，放入煮好的黄豆，用小火翻炒片刻后，撒入甘草粉，继续翻炒，使甘草粉沾匀黄豆。待卤汁快干时，便可出锅，放凉即成。
1、烤箱预热到摄氏190度，在直径25厘米的凹形果馅饼烤盘里抹少许黄油，并在底部撒1汤匙砂糖。
2、把半个李子切口朝下在馅饼盘底排列满，在李子上面撒2汤匙的砂糖。
3、用搅拌器将其余3汤匙糖、蛋、奶、面粉、柠檬皮、肉桂、香草精和盐搅拌到浓稠，大约2分钟时间， 然后倒在盘里的水果上面。
4、在预热好的烤箱里烤50-60分钟，或直到变硬且略呈褐色为止。
5、切之前先放置5分钟，最后撒上糖粉即可享用。
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