（一）茉莉葡萄的功效与作用

1、促进食欲：茉莉香葡萄其口感比较酸甜，在炎热的夏天，一般食欲不佳，这时可以去买点茉莉香葡萄，来增进食欲。同时，当喝醉酒时，也可以买点茉莉香葡萄来醒酒。

2、美容养颜：茉莉香葡萄中含有丰富的维生素C，有着很好的抗氧化功效，对体内的黑色素具有一定的淡化功效，可以使得其皮肤白皙，具有很好的美容养颜的功效，深受女性朋友的喜爱。

3、补血：在茉莉香葡萄中含有丰富的铁元素，具有很好的补血功效，对于女性而言，在月经期间可以适当的食用一些茉莉香葡萄，可以有效的预防痛经。另外，经常性食用茉莉香葡萄，还能补气血，使人面色红润，对我们的身体帮助也是比较大的。

（二）葡萄的营养价值及功效与作用

1、葡萄中的葡萄糖含量非常的丰富，这种糖分能够很快的被人体吸收，转换成能量。所以如果出现了低血糖的情况时候，可以喝一些葡萄汁，能够很好的缓解低血糖的症状。

2、法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

3、葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基。

4、葡萄中含有一种抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。

5、葡萄中含有大量的果酸成分，能够帮助人体消化，促进身体里毒素的排出。如果肠胃不好的人可以适当的吃一些葡萄，能够健脾和胃。

6、葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

7、将葡萄制作成葡萄干之后，葡萄干之内的糖和铁的含量都会相对较高的。对于妇女、儿童、产妇和身体虚弱贫血的人来说，都是很好的滋补品。

8、很多时候葡萄都会用于酿酒，全世界有80%的葡萄都会用于酿酒。不过随着人们的保健意识的增强，越来越多的葡萄被酿成葡萄汁，称为好喝又营养的保健品。不仅能够对多种疾病有治疗效果，还能够增强身体的抗病毒能力。

（三）洗葡萄的正确方法

1、用剪刀将葡萄带着果梗剪开，果梗不宜过长，清洗时会划伤其他葡萄。不要将葡萄撕扯坏，清洗时脏水会使果肉变质。剪得过程中将腐烂、变质的果肉去除。

2、将葡萄放入盆中用清水清洗表面脏物杂质，加入一勺盐，两勺面粉，加入适量清水，顺时针用手搅动清洗一两分钟。用清水重新清洗，直到表面没有杂质，捞出葡萄控干水分。

（四）葡萄的营养价值和功效

1、葡萄含糖量高达10%～30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡dao萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、葡萄糖、果糖、蛋白质、酒石酸以及多种维生素B1、B2、B6、C、P等，还含有多种人体所需的氨基酸， 常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益，此外它还含有多种具有生理功能的物质。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。

2、果肉：葡萄含葡萄糖、 果糖，少量蔗糖、木糖，酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸、红酒多酚、种花色素的单葡萄糖甙和双葡萄糖甙、焦性儿茶酚、没食子儿茶精、没食子酸盐等。每100克含蛋白质0.2克，钙4毫克，磷15毫克，铁0.6毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.01毫克，尼克酸0.1毫克，维 生素C 4毫克。

3、葡萄皮：含矢车菊素、芍药素 、飞燕草素、矮牵牛素、锦葵花素、锦葵花素-3-β-葡萄糖甙。