一)腊肉芹菜如何做

1、材料：四川腊肉，芹菜，姜蒜，食用油，蚝油，老抽，鸡精各适量。

2、腊肉入滚水焯2分钟后捞出，冷水冲洗，切片后放入蒸锅，蒸5分钟后取出备用。

3、芹菜洗净切段，姜蒜洗净拍碎捣泥备用。

4、锅里放少许油烧热，爆香蚝油，姜蒜泥，之后倒入蒸好的腊肉，大火快速翻炒，同时烹入少许老抽，炒至肉质变得透明。

5、倒入芹菜，翻炒至断生，撒少许鸡精调味即可。

二)牛肉小米饼如何做

1、首先准备好材料，在容器中倒入250克牛肉馅，再加入8克小葱，5克料酒，10克生抽，10克蚝油，1克黑胡椒粉，3克盐，5克淀粉，搅拌混匀。

2、打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀，加入40克胡萝卜碎，100克圆白菜丝，再次搅匀。

3、将搅拌完成的牛肉馅捏成大小适中的圆团子。

4、取出80克泡软的沥干净水的小米，拿牛肉馅团在里面滚一圈，粘上小米。

5、放入蒸锅里中火蒸十五分钟左右。

6、从蒸锅中取出，简单又美味的小米牛肉饼就可以开吃啦。

三)素三鲜包如何做

1、用料：香菇，杏鲍菇，木耳，鸡蛋，面粉，酵母，盐，味精，水。

2、两碗面粉用温水加酵母活成软一点的面团，比饺子面团软一点儿。发酵成2倍大。

3、鸡蛋炒熟弄成丁，木耳芹菜切成小粒，粉条泡发煮软切成小段。

4、将调味料加入馅儿里拌均。

5、醒发好的面团揉光滑，分成剂子揉圆按扁，擀成圆形面皮，不要太薄。

6、包好包子放面板上二次醒发25分钟。

7、蒸锅内放水，打湿屉布，放入包子，大火上汽后20分钟关火，焖5分钟开盖

8、取出来放凉一点儿，就可以吃了。