①煮荷包蛋用热水还是冷水

1、荷包蛋是热水下锅更好。

2、鸡蛋的吃法很多，除了做成荷包蛋以外，可以是煎蛋，也可以是煮蛋。

3、油煎荷包蛋：热锅然后放入油，把鸡蛋打碎放入锅中即可。虽然看起来非常简单，但是要想煎的好看，要注意几个细节。

4、水煮荷包蛋：煮荷包蛋必须要用开水，冷水下锅半天蛋清都凝固不了，肯定是不行的。等锅里的水烧开了之后，然后熄火等到水自然静止，再把鸡蛋打入锅中，等三分钟左右，再用小火煮熟。

②煮荷包蛋怎么样煮不散

煮荷包蛋怎么样煮不散

1、方法一：

锅中水似开非开时，关火，打入鸡蛋，盖上锅盖焖两分钟，两分钟之后，打开锅盖可以看到蛋白不散，已经完全凝固，蛋黄包裹完整。开中小火，再次煮开后，用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底，然后加入自己喜欢的甜酒或者糖煮两到三分钟即可。

2、方法二:

锅内水烧开后，大汤勺舀半勺开水，打入鸡蛋，蛋白很快就会发白了。汤勺放入锅中，盖上锅盖，中火煮至自己喜欢的熟度。用这个办法煮荷包蛋一定要记得大汤勺内必须有水。

3、方法三

鸡蛋清干净，放入小碗中，倒入约90度的开水浸泡两分钟。锅内水开后将浸泡过的鸡蛋打入锅中的大汤勺内，盖上锅盖中火煮到自己喜欢的熟度即可。

③怎样煮荷包蛋不开花

1、我们先来看烫荷包蛋的做法，准备一个大勺子里面刷上少许的油，把鸡蛋打入到勺子里面。锅中水烧开把勺子放入到锅中，这个时候不要让水没过勺子，等到鸡蛋定型之后让鸡蛋脱离勺子，放入到锅中再煮一下，一个完整的荷包蛋就做好了。

2、下面我们来看蒸荷包蛋的做法，在碗中刷上少许的油把鸡蛋打入到碗中，如果喜欢吃咸的也可以加少许的盐。水烧开之后隔水蒸3分钟，然后就可以出锅了。

3、我们再看煎荷包蛋的做法，在锅里刷上少许的油把鸡蛋打入到锅中。等到鸡蛋的四周凝固的时候倒入少许的清水。喜欢吃嫩一点的荷包蛋可以少加一点水。

④怎样煮荷包蛋

1、把鸡蛋打进碗里，在锅里倒入适量的清水，加入少量的食盐，用大火把水煮开之后，加入少量的食醋，食醋可以让鸡蛋成型的速度更快，把火调成小火，接着把碗里的鸡蛋沿着锅边倒进锅里，这样煮几分钟荷包蛋就做好了。

2、把清水倒入锅里，用大火把水烧到80度，然后把火关掉，把鸡蛋打进锅里，再盖上锅盖焖煮2分钟，这样水温一点点地渗透到鸡蛋里面，鸡蛋就会自然成形了，等鸡蛋成形之后再开火煮开，几分钟之后荷包蛋就做好了。

3、在锅里倒入少量的油，等油热了之后，把鸡蛋打进锅里，等到鸡蛋煎成形之后，就在锅里加入适量的开水，这样煮几分钟就好了。这样煮出来的荷包蛋外酥里嫩，口感润滑，比直接用水煮的荷包蛋吃起来要香。