Ⅰ.酸奶面粉鸡蛋饼的做法

1、酸奶200毫升，建议用自己做的酸奶，比较浓，鸡蛋2个，白砂糖适量，盐少许，放在一起搅拌均匀。

2、面粉适量，泡打粉一小匙，混合均匀后拌入酸奶鸡蛋糊中搅拌均匀。

3、锅里放食用油涂一下，如果不沾锅效果够好就不要放油。 倒适量面糊进锅里，不必摇晃。等看到煎饼上面颜色变了就可以翻面了。

4、做好的煎饼凉一会，煎饼上面的配料可以根据自己的口味来定。

Ⅱ.懒人版鸡蛋饼的做法

1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。

2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。

3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做！) 翻面后可以盖锅，不盖也可以。

4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。

Ⅲ.奶香鸡蛋饼的做法

1、面粉，鸡蛋1只，糖少许，牛奶

2、将鸡蛋打入面粉中，根据自己的口味加入少许糖；

3、用牛奶和面浆，按一个方向不停的搅拌 ，直到面粉见不到颗粒，全部材料融合到一起为止；

4、煎的时候，小火慢煎，以免外面焦掉里面还没熟。

Ⅳ.芹菜鸡蛋饼的做法

1、主料：1棵芹菜，2个鸡蛋，配料：少许香油，适量盐，少许白胡椒粉。

2、将芹菜摘洗干净，然后切成碎末。

3、芹菜末盛入碗中，打入两个鸡蛋，放入适量盐，再倒些许白胡椒粉。

4、滴几滴香油。

5、全部搅拌均匀。

6、锅内热油，倒入搅拌好的蛋液。

7、煎至两面金黄即可。

Ⅴ.番茄鸡蛋饼的做法

1、食材：西红柿2个、鸡蛋2个、面粉适量。

2、首先准备西红柿清洗干净。

3、然后用刀在上面切上十字，不要把西红柿切断。

4、锅中烧水，放入西红柿。

5、用筷子左右摆动一下，直到皮开始脱落。

6、剥掉西红柿皮，然后用凉水过一下。

7、然后将西红柿切成丁，备用。

8、打入2个鸡蛋，看个人的量加入鸡蛋。

9、然后放入适量的面粉，面粉的量取决于鸡蛋放入的量。

10、然后用筷子搅拌均匀。

11、锅中烧油，小火。油温不要太热。

12、然后倒入做好的鸡蛋液。炸制一面定型。

13、然后再翻面炸制另一面定型后就可以出锅食用了。