（1）如何做龙利鱼

1、调料色拉油少许葱适量姜适量蒸鱼豉油适量。

2、龙利鱼9条摆在盘子上，下面垫姜片，上面铺姜丝和葱段。

3、开水入锅用大火蒸5分钟，熟了。

4、去掉姜葱，倒去盘中的水，重新撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油。

（2）如何做母鸭

1、姜母鸭1只，姜适量，麻油适量，米酒适量，水适量。

2、热锅后倒入麻油，将姜洗净切片放人麻油中爆香，这个动作不需用到大火，仅需使用小火爆香姜片。(注意一下姜的用量，不要太少，不然味道会很淡！)

3、煮锅水将鸭肉血水川烫一下，沥干倒入锅内，开大火拌炒到鸭肉表皮呈金黄色。

4、倒入酒和水各半煮开。倒入酒和水各半煮开。

5、将鸭肉和汤汁倒入盅内，以外锅2碗水方式炖煮，传统电锅开关跳起先不要急着拿出来，稍焖一下，味道更棒！

（3）苹果凤梨派如何做

1、主料：派皮(Pastry)(10张)，凤梨酱(适量)，富士苹果(1粒)，派皮(Pastry)(10张)。辅料：蛋液(少许)。

2、苹果洗净去皮去籽切成丁块放入锅中，将黄糖也一起放入锅里。

3、小火煮至黄糖溶解，苹果将会逐渐的煮软。

4、大约煮至糖液融入苹果里剩下少许糖液即可熄火待凉。

5、准备派皮，将凉透的苹果放到派皮上。

6、取另一张派皮盖上第一张有苹果的

7、用叉子在派皮的四周边缘轻轻压实。

8、也可以将派皮切成自己喜欢的尺寸，做法也是一样。

9、制作凤梨派也是一样，准备凤梨酱。

10、将少许的凤梨酱放在派皮上，切记凤梨酱不需多放否则烤的时候会溢出。

11、用叉子在派皮的四周边缘轻轻压实。

12、将蛋液抹在派皮上，烤箱预热180度中层烤25-30分钟即可。