(一)冬笋木耳虾球如何做

1、用料：鲜虾、木耳、冬笋、菜心、葱、白糖、蒜、盐、胡椒粉、酒、蒜蓉辣酱。

2、鲜虾去皮开边，用水冲一下，用盐、胡椒粉、绍酒、水淀粉腌渍上浆。

3、菜心切斜段，木耳撕小块、冬笋切梳子片、葱蒜切片。

4、锅中放油、烧至5成，下虾球划开，捞出。

5、锅留底油，煸香葱蒜、放入蒜蓉辣酱炒出红油，放入虾球，加少许水。

6、放入木耳、冬笋、翻炒，加盐、白糖调味，最后放入菜心炒熟即可出锅，装盘。

(二)鸡肉如何做去腥味

1、主料：鸡肉500克

2、辅料：食用油适量、食用盐适量、姜适量、葱适量、八角适量、白芷适量、香叶适量、老抽酱油适量、老抽酱油适量、花椒适量、酱豆腐适量、干辣椒适量、香菇适量、大枣适量、糖适量、

3、鸡肉洗净后切成小块备用。

4、鸡块如果焯水后捞出。

5、准备好葱、姜、八角、白芷、香叶、花椒、大枣、干辣椒备用。

6、香菇用清水泡发后捞出备用。

7、锅内加入适量的清水，放入焯水好的鸡块、生抽酱油、老抽酱油、酱豆腐、香菇、食用盐、葱、姜、八角、白芷、香叶、花椒、大枣、干辣椒，大火烧开后转小火炖制180分钟。

8、起锅装盘，制作完成。

(三)吞拿鱼沙拉如何做

1、食材用料：生菜1棵、黄瓜1/2根、圣女果10颗、吞拿鱼罐头1罐、日式沙拉汁适量。

2、生菜用直饮水洗净，沥干水分。

3、黄瓜刨皮洗净，黄瓜切圆片，圣女果摘蒂。

4、用直饮水冲洗干净，沥干水分。

5、圣女果对半切开。

6、吞拿鱼罐头，用橄榄油浸泡的。

7、把吞拿鱼罐头里的橄榄油倒出。吞拿鱼肉用手撕成小块。

8、生菜叶铺在盘子上。

9、在周围一圈码上圣女果。

10、黄瓜片放中间，黄瓜片上放上吞拿鱼肉。

11、最后在金枪鱼上用圣女果装饰一下。

12、淋上日式沙拉汁就可以开动了。

(四)韭菜生蚝如何做

1、主料：生蚝6个、韭菜130克。

2、辅料：姜2片、葱1根、蒜5瓣、花椒粉1/5勺、胡椒粉1/6勺、鸡粉1/6勺、美极鲜味汁儿1/5勺、盐1/4勺、淀粉1勺、红辣椒1个。

3、韭菜切段。

4、葱姜蒜备用。

5、生蚝用工具撬开，取出蚝肉。

6、调入淀粉。

7、生蚝的汁水不要倒掉。

8、油热，放入葱姜蒜花椒粉爆香，放入韭菜，放入生蚝。

9、快速翻炒均匀，调入一丢丢鸡粉。

10、勾芡，调入美极鲜味汁即可。

(五)蒜蓉如何做脆口又香

1、炒蒜油：把准备好的大蒜切碎，放入油锅（油温不可以太高不然会炸糊），将大蒜慢慢翻炒，等到炒成金黄色就算是做好了，这一个叫做蒜油，不管是拌面吃还是炒菜都很香。

2、油泼蒜蓉：在平时如果吃生蚝或者扇贝的时候我们可以在做好的生蚝上面撒一些蒜蓉，最后浇上一些热油爆香，这种做法可以说是蒜蓉的常见吃法，不仅香还能搭配海鲜别有一番滋味。

3、蒜蓉辣酱：喜欢吃大蒜也喜欢吃辣椒的朋友可以尝试一下，将蒜蓉和辣酱进行炒制，这样既有辣味又有蒜蓉的香味，辣度也可以根据个人口味调节。