(1)红薯的存储方法

1、井窖贮藏，选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。

2、棚窖贮藏，一般挖宽约2米，长3～4米，深2米左右的地窖。将红薯由底向上逐块堆积，应避免红薯与窖壁直接接触。

3、屋窖贮藏，屋窖贮藏是很实用的，它和普通的房子差不多，但是密封性一定要好，而且要比普通屋子墙壁要厚小屋窖的窖体小，省工省料，适合农户贮藏用，一般每窖可贮1500～3000千克。

4、室内存储法，红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂;如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。

(2)红薯的作用

1、维生素C能明显增强人体抵抗力，维生素E则能延缓衰老，钾元素能有效防止心血管病的发生。研究发现薯块中含有一种黏液蛋白，有效防止动脉硬化。

2、还可以补脾胃，可以用于饮食不规律导致的脾胃虚弱，长期食用有效。红薯有一定的补肾阳作用，适合于腰酸、怕冷，可以作为食疗常吃。

3、红薯还有润肠通便作用，适合于血虚引起的便秘，比如便秘干燥同时头晕乏力。

(3)女人多吃红薯的好处

1、有利减肥。现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容易肥胖，引起“富贵病”。而红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。此外，红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。

2、预防胆固醇过高。红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。

3、辅助控血糖。研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

4、降低中风风险。红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。

5、辅助降血压。红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。

6、养护关节。红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。

7、防癌抗癌。红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌；熟红薯的抑癌率高于生红薯。

(4)红烧肉炖红薯的做法

1、将猪肉洗干净，将猪肉切成母指粗细的小块，焯水。

2、地瓜一根洗净去皮。

3、将地瓜切成滚刀块。

4、起锅热油，六成热时下入地瓜块炸透。

5、将地瓜捞出控油。

6、将锅里的油倒出，加入适量的糖炒至融化。

7、将肉倒入锅里炒出糖色。

8、加入酱油，料酒，姜片和大料炒香。

9、加入适量的热水烧开。

10、出锅前十五分钟时加入盐。

11、倒入炸好的地瓜炖十分钟后出锅即可。

(5)煮红薯的做法 软糯糖水煮红薯芋头简单做法

准备红薯芋头和白糖。

红薯芋头切块。

锅里油烧至六成热，下入红薯。

炸制金黄熟透捞出。

再倒入芋头。

同样炸至金黄熟透捞出。

锅留底油，加一小碗清水，倒入白糖煮开。

倒入红薯芋头煮。

煮制差不多收汁即可。

熄火盛出。