(一)东北饭包怎么做

1、主料：米饭、鸡蛋、土豆、东北大酱、香葱、尖椒、黄瓜、生菜/白菜叶

2、配料：蒜、香菜

3、米饭蒸熟备用；

4、鸡蛋打散，东北大酱加少许清水稀释；

5、锅中油热后，放入蛋液炒散、凝固，加东北大酱汁翻炒均匀至浓稠状；

6、土豆不去皮蒸或煮约二十分钟，剥去外皮，碾成土豆泥；

7、香葱、尖椒、香菜、黄瓜等清洗干净，切段或用手撕成段，蒜切片，生菜洗净；

8、取一片大的生菜叶，放入蒸熟的米饭、土豆泥、各种青菜、鸡蛋酱，用生菜叶包好即可。

(二)蘑菇肉酱东北饭包

1、食材：香菇两个、尖椒一根、猪肉适量、葱伴侣酱150g、包饭白菜1颗、黄瓜3根、尖椒1个、米饭若干、土豆1个、鸡蛋3个。

2、土豆去皮切块，和米一起放入电饭煲中，按煮饭键，还有10分钟左右饭快熟的时候将鸡蛋打入米饭上层，不需要搅拌，米饭熟了就可以。

3、用了新鲜的香菇和白玉菇，烧水焯熟后晾凉，切成很小的丁。

4、猪肉，能接受肥肉的话用猪五花，不能就用瘦肉，切小丁。

5、锅内放入油，葱姜末，加入肉丁和蘑菇丁翻炒。

6、加入酱继续翻炒，加入1碗水，平时吃饭用的碗。

7、出锅前可以放入两个切碎的小米辣，没有不放也可以。

(三)东北饭包的做法

1、食材:大米200g、小米100g、生菜150g、鸡蛋2个、土豆150g、油适量、盐适量、香其酱适量、香菜适量、花椒粉适量、淀粉适量、葱适量。

2、大米和小米（2：1）加适当的清水焖成二米饭。

3、土豆去皮洗净切丁,锅内油热后，放入土豆,加花椒粉炒香，加清水末过土豆大火烧沸，改小火盖上锅盖焖几分钟。

4、土豆丁软了,锅里还有些汤汁时，用饭勺背将土豆捣碎成泥。

5、鸡蛋打入碗中,搅散;锅内倒油,油热后下鸡蛋,用筷子快速搅成碎鸡蛋花。

6、香其酱倒入碗中,加少许淀粉,倒入少许清水调匀;倒入锅入炒匀煮开后即可出锅。

7、把生菜洗好,葱切丝,香菜洗净切小段,鸡蛋酱,二米饭,土豆泥都准备好。

8、取一张生菜叶，放上二米饭,土豆泥,葱丝,香菜段,鸡蛋酱拌匀，包成四方包袱状，两手拿着就可以食用了。