1)水培黄豆的正确方法

1、水培黄豆苗小技巧一

在使用水培法之前，应该先挑选好一些颗粒比较饱满的黄豆。挑选好种子以后，找来一个容器，在容器里面放满了温水，然后将自己挑选出来的黄豆或者是绿豆，将其放入在温水之中，大约浸泡半天以后，再将里面的温水全部倒掉。

2、水培黄豆苗小技巧二

让其接受温水的浸泡，主要是希望黄豆能够吸收好足够的水分。然后再选择好一个容器，这个时候，在容器里面放好一张纸巾，将黄豆放在纸巾上面，再在黄豆上面盖好一张纸巾。将其放置在通风并且温暖的地方，根据水分的多少再添加适当的水，等待个几天，黄豆或者是绿豆，就会发现它们已经发芽了。

3、水培黄豆苗小技巧三

除了上面所说的这一种方法以外，还有一种方法。使用这一种方法，首先，应该先用较为滚烫的水，先烫一下黄豆或者是绿豆，温度应该达到80摄氏度最好。在烫了一会以后，就可以将黄豆或者是绿豆放进到陶瓷罐里面，这个时候需要选择有盖子的陶瓷。

4、水培黄豆苗小技巧四

在做好了一切以后，就可以每间距个6小时左右，就给黄豆或者是绿豆里面添加热水，这个时候所选择水的温度，选择40摄氏度即可。而且还需要要求我们选择的陶罐，里面具有排水孔。只需要浇水，在过了大概2天左右的时候，我们就会惊奇的发现，黄豆和绿豆竟然已经发芽了。其实，这种方法虽然是比较容易使得黄豆或者绿豆发芽，但是有一个限制条件就是，我们在选择黄豆的时候，一定要把手洗干净，这时候我们的手就不可以碰到油腻事物或者是香皂等。

2)黑豆和黄豆的区别

1、形态特征不同

黑豆形态特征：黑豆呈肾形或类圆形1表面黑红色或紫红色，有光泽，种皮薄而脆，较易破碎。种仁黄白色，气弱、味甘、性平、无毒。显微鉴别：种皮外层细胞全部石细胞化，多角形或稍长，大小均匀，壁厚，孔沟极细密，胞腔较大。

黄豆形态特征：荚果肥大，长圆形，稍弯，下垂，黄绿色，长4-7.5厘米，宽8-15毫米，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，卵圆形至长圆形，长约1厘米，宽约5-8毫米，种皮光滑，淡绿、黄、褐和黑色等多样，因品种而异，种脐明显，椭圆形。花期6-7月，果期7-9月。

2、生长特性不同

黑豆生长特性：适应性强，耐旱、耐瘠、耐盐碱。

黄豆生长特性：性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃最适，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高植株则提前结束生长。

3、资源分布不同

黑豆资源分布：我国各地都有黑豆生产。我国黑豆资源丰富，类型多种多样，有些名贵的黑豆品种至今尚在生产上利用，如江苏的泰兴黑豆，属长江流域早熟春大豆，表现早熟、高产、适应性强，至今仍是国家大豆区域试验南方早熟春豆组的对照品种。丹东药黑豆为青子叶黑大豆，粒大，品种优，营养价值高。

黄豆资源分布：大豆原产中国。中国各地均有栽培，以黑龙江大豆最为著名，亦广泛栽培于世界各地。

3)酸黄豆的做法

1、花生和黄豆清洗干净，用清水浸泡一夜，直到花生和黄豆泡发肿胀；

2、五花肉切成小丁、菠菜和白菜洗净后切成片状，葱姜切末，豆腐用盐水浸泡冲洗后，切成小丁状；

3、锅里放2大勺油，将豆腐丁下锅，中小火慢慢煎炸，直到豆腐丁金黄硬脆，即可出锅；

4、另起锅放少许油，油热后，将肉丁下锅煸炒，肉发白后加入葱姜末，加几滴酱油调味，将菠菜和白菜入锅煸炒，加少许盐，炒至蔬菜断生即可出锅；

5、取一小盆的油粉放入锅中，加入花生和黄豆，中火慢慢熬煮，1大勺的玉米面掺入1/3的白面用半小盆凉水搅拌开，等油粉烧开后，将玉米面水倒入锅中，转小火慢慢熬煮20分钟；

6、将先前炒熟的菜和炸豆腐丁放入锅中，然后再倒入一大碗的油粉，中火熬煮，等到锅中的油粉饭再次烧开后，加入少许盐和香油调味，撒少许香菜段，搅拌均匀即可关火。

4)黄豆的功效与作用禁忌又是什么

1、黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃。

2、减轻女性更年期综合征症状，大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

3、防止血管硬化，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

4、降糖、降脂，大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

5)黄豆的吃法

1、一般都会把黄豆打成豆浆喝,这样黄豆的营养价值不会流失,而且还可以被人体充分吸收。

2、黄豆还可以泡在水里,然后每天经过打理生成黄豆芽菜食用。

3、黄豆还可以直接炒着来吃,当做小零嘴食用。

4、黄豆也可以用来做八宝粥或者熬骨头汤食用。

5、黄豆可以用来直接炒菜食用。