①鹅蛋的做法有哪些

1、蚕豆焯水捞出。葱切段，姜切片，蒜切片。

2、鹅蛋打散，炒出备用。

3、炒蛋的油煸炒葱姜蒜。出香味。

4、放入蚕豆，盐，糖，骨头汤。小煮一下。

5、还剩下一些汤汁的时候放入炒好的蛋，鹅蛋吸收了带着蚕豆香味的汤汁格外好吃。

②鹅蛋的营养

1、鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆固醇、维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素e、维生素d、钙元素、磷元素、铁元素、镁元素、锌元素、铜元素等营养成分。

2、丰富的蛋白质是建造和修复身体的重要原料，有补充营养，强健身体的功效。

3、丰富的卵磷脂对于人的大脑和神经组织的发育有重要的作用。同时能够提高记忆力，预防老年痴呆。

4、丰富的维生素能够防止湿疹，防止皮肤粗糙，增进皮肤的健康。

5、同时鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，也容易被人体吸收利用，对于儿童的生长发育有很好的帮助。

③鹅蛋的功效与作用

1、补气养血。

成年女性每个月都会有固定的生理期，尽管这是一种废物排出的方式，但是也会造成血液流失，所以很多人都会出现气虚。女性出现气虚不仅会皮肤变得很差，还会降低人体的免疫力，容易生病。鹅蛋中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以起到补气养血的功效，与鸡蛋的效果也是差不多的。

2、强身祛寒。

鹅蛋是一种很健康的食物，鹅蛋基本上不会给人体带来负面的影响，鹅蛋具有很好的补气作用，当一个人气血充足的时候，耐寒的能力也会增强，所以具有很好的强身驱寒功效。

3、促进发育。

怀孕期间的女性朋友应该及时补充一些有利于宝宝发育的食物，这样才能让宝宝的发育状态更好一点，而鹅蛋中的卵磷脂含量非常高，这个物质可以促进大脑神经发育，所以对胎儿的大脑发育也有很大的帮助，同时对孕妇也有很好的滋养作用。