一)鸭胗怎么做凉拌

1、买回来的鸭胗先用水洗净，撕掉那一层黄衣，加点醋、面粉搓洗几分钟，洗净备用。香果用刀拍碎备用。

2、起锅烧水，放入姜丝，香叶，辣椒，花椒，八角等香料，大火煮开。

3、放入洗干净的鸭胗，干辣椒，葱段，料酒，盐煮开转中火煮25~30分钟，关火放凉，鸭胗就泡在卤水中即可。

4、将大蒜剁末，小米辣椒切圈，香菜切末。

5、将煮好的鸭胗捞出，凉透后切薄片。

6、切好的鸭胗放入盆中，加入蒜末，生抽，香油，白糖，花椒油，辣椒油，小米辣和香菜，顺一个方向拌匀即可装盘。

二)丸子汤怎么做好吃

1、拿一个大碗放入粉丝，加入清水浸泡20分钟。

2、把葱和香菜清洗干净，切好，烧热锅放油，把葱白放入锅里。

3、大火炒出香味，放入丸子煸炒几下，在炒过丸子的锅里加入适量的水，用大火煮5分钟，把泡过的粉丝捞出来洗净，倒入锅里煮3分钟，放入枸杞煮1分钟即可。

三)小孩子吃的瘦肉粥怎么做

1、食材：瘦肉20克，大米110克。

2、将瘦肉清洗好，平底锅热水烧开，在热水里过一遍，呈微白色，瘦肉表面的杂质基本清理干净，盛出来待处理。

3、把瘦肉放在绞肉机里打碎，越细越好，一般3分钟足够了，这样能更快煮透、煮烂，有利于宝宝咀嚼和肠胃吸收。

4、把打碎的肉糜，和淘洗干净的大米，一起放进高压锅里，可以按照1：4放水。

5、高压锅按“煮粥”程序，等待煮熟，显示灯自动提示，过一会打开盖子，注意不要被热气冲到，记得偏离一点揭开锅盖，然后放少许盐，少放或者不放油都可以，因为宝宝不适宜吃的太油太咸，如果喜欢配料的可以放一点点葱末，宝宝爱吃的肉粥做好了。

四)鸡蛋饺怎么做的好吃

1、切好猪肉末，葱末拌在一起剁，放花椒盐，剁好放碗里，在碗里打入鸡蛋，将鸡蛋打散。

2、将勺子放在碳火上烧热，拿一块儿肥肉在勺子上抹开。

3、倒入鸡蛋液，将鸡蛋液摊均匀，放饺子馅，沿旁边翻过来盖住饺子馅，用筷子压实挤在一起，饺子就做好了。

五)萝卜炖羊排怎么做

1、主料：羊排500克。

2、辅料：白萝卜200克。

3、调料：姜15克、大葱15克、料酒20克、胡椒粉2克、盐10克、味精2克。

4、羊扦排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水。

5、萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用。

6、锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫。

7、下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟。

8、下萝卜，用小火烧至软透。

9、下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成。