一)榴莲的品种有几种

1、金枕头：金枕头的果实体形大，果壳呈黄色，外壳的刺比较尖，果肉多味道甜，核小，果肉呈金黄色，气味不是很浓郁，是最常见的品种。

2、苏丹王：苏丹王是马来西亚的一个榴莲品种。它的产量多，味道浓郁，果肉香浓，它的果肉的色泽比较浅，质地较软，果肉很嫩滑，吃起来有一股浓郁的奶香味。

3、猫山王：猫山王的果肉厚实，果核小，果肉颜色呈金黄色，味道浓郁，果肉甘香清甜，肉质接近完美，因为它的产量小，所以还被限制出口。

4、青尼：这种榴莲的外形以圆形为主，果实里面的果肉和果核也呈圆形，它的表皮青绿色，外表的刺多并且密集，果核比较大，果肉少，但是它的果肉很细腻并且味道浓郁，产量也很稀少。

二)榴莲的功效与作用禁忌

营养价值：

1、含有大量的糖分，热量高。其中，蛋白质的含量为2.7％，脂肪含量为4.1％，碳水化合物为9.7％ ，水分82.5％，维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。

2、含有人体必需的矿质元素，其中，钾和钙的含量特别高。

3、所含氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。

食用功效：

1、强身健体：经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。

2、活血散寒、缓解经痛：榴莲性热，食用后可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用。

3、开胃促消化：榴莲开胃、促进食欲。同时榴莲中富含膳食纤维，可以促进肠蠕动。

禁忌人群：

糖尿病、高胆固醇血症患者忌食；肾病、心脏病人慎食；喉痛、咳嗽、感冒、阴虚体质、气管敏感者不宜多食。

三)榴莲的育种方法

1、播种繁殖：榴莲每年都可进行播种，以春季为好，播种株行距以20厘米x20厘米为宜。在幼苗生长期，应注意除草，并结合施肥，以促进幼苗生长。优良母株可用空中压条繁殖，极易生根，从圈枝至成苗，只需60～70天。

2、幼苗定植：当榴莲幼苗的苗高30～40厘米时可定植，株行距3x5米为宜，施入有机肥、土杂肥和适量石灰作基肥。全年均可定植，以带土种植为佳。

3、施肥管理：榴莲树每年要重点施1次肥，即春季抽蕾肥、夏季果实膨大肥和采果前肥，尤其要施好果实膨大肥，采果后深施一次有机肥。

4、整形修剪：榴莲树萌芽力很强，种植后1～2年要注意整形，采果后及时修剪，以保持良好的树型。

5、采收果实：榴莲果实转橙黄色或橙红色时即为成熟，可采收，采收后果实不能直接鲜食，需经4～7天后熟期待果肉松软才能食用。

四)送榴莲的寓意是什么

1、送榴莲有流连忘返的意思，代表的就是留恋。

2、又名韶子、麝香猫果，属木棉科热带落叶乔木。

3、果肉营养丰富，有“水果之王”美称。营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果；榴莲性热，可以活血散寒，缓解经痛，特别适合受痛经困扰的女性食用；它还能改善腹部寒凉、促进体温上升，是寒性体质者的理想补品。

五)榴莲的吃法

1、面团材料，除去起酥油，全部混合，揉成团，裹保鲜膜静置30分钟；

2、静置好的面团，擀开，擀成宽度为起酥油的3倍大小，将起酥油包起来。

3、再次擀开；

4、面皮两边1/3处，向内折，形成3层；

5、裹保鲜膜静置30分钟；

6、重复步骤3-5，4次；

7、最后一次面皮，分割成正方形或是长方形；

8、表面刷蛋液，填满榴莲馅，对折；

9、表面刷蛋液，190°，25-30分钟，注意观察颜色，及时铺锡纸以防颜色过深。