辣白菜炒五花肉:
1、主料:辣白菜200克 猪肋条肉(五花肉)150克。
2、辅料:青椒50克 牛肉(瘦)10克。
3、调料:大葱30克 姜20克 大蒜(白皮)20克 豆瓣辣酱10克 酱油10克 料酒10克 白砂糖4克 盐6克 猪油(炼制)25克。
4、辣白菜切约1厘米宽的条。
5、五花肉切约0、5厘米厚的大片。
6、锅中放少许油,油热后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲,倒入少许二锅头。
7、放入葱姜丝翻炒均匀,放入辣白菜翻炒均匀。
8、韩式辣酱、少许米汤、少许糯米粉调成汤汁,倒入锅中。
9、盖上盖焖煮二十分钟以上,期间翻动几次,防止粘锅,出锅前加一勺糖调味即可。
1、材料香猪肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。
2、香猪肉洗净,切4厘米见方的块备用。
3、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
4、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
5、锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
6、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的香猪肉。
7、不停地煸炒香猪肉至糖色裹匀并微微出油。
8、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
9、下料酒、放入香料包后大火做开。
10、盖盖变小火慢慢炖至香猪肉9成熟。
11、入盐和少许糖调味后继续焖至香猪肉松软入味。
12、捡去香料包,大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。
13、美味的香猪肉即可出锅!
1、称200克糯米粉,准备好葡萄干,牛奶和鸡蛋。
2、将牛奶,糯米粉,鸡蛋,葡萄干和适量蜂蜜混合均匀。
3、烤盘上铺上油纸,将糯米粉糊糊倒入烤盘中。
4、烤箱175度预热10分钟,将糯米糊放入烤箱中。上层170度,下层175度,烤25-30分钟。