（一）菠萝马蹄糕的做法

1、食材用料：马蹄粉适量、菠萝酱适量、白糖适量。

2、平底锅里倒适量白糖。

3、按照自己的口味加菠萝酱。

4、加适量清水，搅拌均匀。

5、将糖水置中火上熬煮。

6、锅里开始煮水时，清水和马蹄粉混合搅拌均匀。

7、调好的粉浆过滤一下。

8、将烧开的糖水注入粉浆中搅拌均匀。

9、连盆放进锅里隔水大火蒸20分钟，关火晾凉。

（二）去皮马蹄怎么保存才不会坏

1、第一首先先将削皮后的马蹄放入一个比较深的容器中。

2、然后倒入适量清水，使其完全浸没。

3、这样可以帮助隔绝空气，防止马蹄出现氧化变黄的情况。

4、但是这种方法会使马蹄的口感变淡，建议最好尽早食用。

（三）马蹄带皮煮多长时间能吃

高压锅烹煮大约5分钟左右，而蒸煮需要30分钟左右即可食用。荸荠（马蹄）是中国的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球茎供食用，可以生食、熟食或做菜，尤适于制作罐头，称为“清水马蹄”，是菜馆的主要佐料之一。

荸荠，是莎草科、荸荠属植物。匍匐根状茎瘦长。秆多数，丛生，笔直，细长，圆柱状，高40-100多厘米，直径2-3毫米，灰绿色，光滑，无毛，有横隔膜，干后秆的表面现有节，兼有许多纵条纹。叶缺如，仅在秆的基部有2-3个叶鞘；鞘淡棕色，光滑，无毛，膜质，抱茎，鞘口斜，顶端急尖，长7-15厘米。小穗圆柱状，长2-4厘米，直径约3毫米，苍白微绿色。小坚果倒卵形，扁双凸状，长2毫米，宽1.2毫米，平滑，顶端不缢缩，黄色，表面细胞呈四至六角形；花柱基扁，狭长三角形，不为海绵质，基部具不明显的环，环的质地与小坚果相同，只色泽较淡。花果期5-10月。

（四）茄汁马蹄虾仁教程

1、主料：虾仁300克、马蹄100克、白砂糖20克、番茄酱50克、生粉20克。

2、辅料：食用油20毫升、生抽10毫升、食盐2克、胡椒粉2克、白醋10毫升、料酒10毫升、鸡蛋1个、生姜10克、小葱1根。

3、生姜、小葱切末备用，注意将葱白和葱绿分开；马蹄去皮，切成丁状备用。

4、将生抽、白砂糖、白醋、番茄酱混合，调成酱汁。

5、将鸡蛋的蛋清蛋黄分开。

6、虾仁洗净，挑去虾线，用厨房纸将水吸干，表面干燥的虾仁放入大碗中，加入食盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

7、将蛋清和生粉倒入，搅拌上浆。

8、灶具调至9段火，热锅热油，倒入虾仁爆炒。

9、虾仁变色时盛出备用。

10、炒锅中留底油，大火，将姜末、葱白末、马蹄丁倒入炒香。

11、倒入酱汁，炒至浓稠。

12、将炒好的虾仁倒入翻炒均匀。

13、每个虾仁都均匀地裹上酱汁，即可关火；盛出，撒上小葱，美味的茄汁马蹄虾仁就做好了。

（五）马蹄其实是马的什么部位

1、马蹄即马的脚指甲，马蹄属于马的皮肤（角质层）。蹄分为蹄缘、蹄冠、蹄壁和蹄底四部分。蹄也是由表皮、真皮和皮下组织所构成，但蹄壁和蹄底没有皮下组织。

2、马蹄的主要组成部分都是角质化的结果，没有神经，也没有血液供应，所以，为马剪指甲不疼，给马钉马掌也不会疼，就好像人要剪指甲一样，不会有疼痛感。给马钉马掌，相当于给马穿上了鞋子，为的是保护马蹄，让马更长距离的负重行走，当然了，钉上马掌之后角质依然会继续生长，因此马掌需要定期修剪和重新钉马掌。