(一)梅花魂外祖父三次落泪的原因

1、“一哭”因为这些诗句触动了他思乡的情感,教我读着诗句,他心里涌动的是对家乡,对家乡亲人的怀念,泪水就不知不觉流了下来。

2、探究外祖父的“二哭”,体会他无法回归家乡的情感。

3、自己的儿孙要回到日夜思念的家乡,可是因为自己年纪太大,无法和他们一起回到家乡,无法实现自己心中由来已久的心愿.同时,因为年纪太大,自己将永远不可能回到家乡,心里当然十分悲切。

4、“三哭”久居异乡的外祖父日夜思念着自己的家乡,然而由于种种原因,他无法回到故里。

5、外祖父把珍爱的梅花图及手绢送给我。他借我之手把他那颗眷恋祖国的心带回祖国,让他也能魂归祖国.总的来讲,就是思念故乡。

(二)梅花魂课文是按照什么顺序写的

《梅花魂》课文按照事情发展的顺序写了五件事：

1、外祖父教小孙女读唐诗宋词而时常流泪；

2、外祖父对一幅墨梅图分外珍惜；

3、外祖父因不能回国而难过得哭起来；

4、外祖父在离别前把墨梅图送给外孙女；

5、船快开时，外祖父又送给外孙女绣着梅花的手绢。

(三)平南扣肉做法和配方

1、主料：猪肋条肉（五花肉）500克。

2、辅料：酸白菜150克。

3、调料：盐3克,小葱10克,姜5克,酱油15克,醋10克,豆瓣酱25克,甜面酱25克,江米酒15克,鸡精2克。

4、香葱、姜洗净，切成段和片；

5、将带皮五花肉放入锅中，焯后捞入盘内；

6、在内皮上抹酱油、甜面酱，用米酒腌制入味；

7、坐锅点火倒油，油温七成热时，将五花肉带皮的一面朝下炸一下，捞出晾凉切成片，放在器皿中待用；

8、锅再点火放油，油热后放入姜片、葱段、豆瓣酱、盐酸菜、米酒、精盐、鸡精、酱油翻炒均匀；

9、倒入装有五花肉的器皿中，放到蒸锅中蒸50分钟，取出扣在盘中即可。

(四)馄饨调料的做法和配方

1、主料：小麦面粉（600克）、猪肉（肥瘦）（250克）、猪胫骨（300克）。

2、辅料：虾皮（35克）、香菜（15克）、冬菜（10克）、紫菜（干）（5克）。

3、调料：大葱（15克）、姜（3克）、盐（10克）、酱油（75克）、胡椒粉（3克）、香油（15克）。

4、将葱、姜洗净均切成末，待用；将猪肉（去皮猪肉）洗净，剁成细泥；香菜择洗干净，切成小段；紫菜洗净，撕成小块，备用。

5、将猪肉泥放入盆内，加入适量水，充分搅拌，搅至黏稠为止，加入酱油、精盐搅匀，放入葱末、姜末、麻油，拌匀，即成馅料。

6、将面粉放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。

7、将猪骨头洗净，放入锅内，倒入水，用旺火烧沸后，撇去浮沫，改用小火熬煮约1.5小时，即为馄饨汤。

8、将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，厚约0.1厘米，切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形，即为馄饨皮，将馅料包入馄饨皮中，制成中间圆，两头尖的馄饨生坯。

9、将酱油、虾皮、紫菜和冬菜放入碗内。

10、将馄饨生坯放入烧沸的汤锅中煮，待汤再烧沸，馄饨漂浮起来，即已煮熟，先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内，再盛入适量的馄饨，撒上香菜段，胡椒粉，即可食用。