①车厘子的制作方法

1、食材：车厘子，白砂糖，冰糖，柠檬。

2、将车厘子去核切小粒。

3、放入白糖腌渍1小时。

4、让果肉中的果胶析出。

5、将果肉和汁一起倒入锅中，放入冰糖。

6、倒入柠檬汁，烧开后转小火慢慢熬制，去浮沫，期间不断搅拌以免糊底。

7、直至果酱越来越粘稠，然后关火。

8、将做好的果酱趁热装入提前消毒的瓶子里，然后立刻倒扣30分钟以上即可。

②车厘子哪个品种最好吃

1、车厘子种类繁多，大多都是国外的品种，Santina桑缇娜、拉宾斯LAPINS、冰莹BING、雷尼尔RAINIER等品种，一般糖的含量越高，甜度越高，口感也就越好，但是具体情况没给人还是不一样，我们需要实际品尝，选择自己爱吃的车厘子品种。当然一般情况下，糖分愈多越好吃。我国很好吃的樱桃品种包括明珠樱桃、砂蜜豆樱桃、美早樱桃等。

2、车厘子，音译自英语单词Cherries（即樱桃），特指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚樱桃，品种属于欧洲樱桃。中国山东、辽宁、河南、湖北、四川、山西等地已有车厘子果树的引种，形成了多品种的中国大樱桃，已具有相当产能规模，品味、质量与国外相当。

3、车厘子，别名又叫大樱桃、含桃、荆桃等，是上市最早的一种乔木果实，号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而又名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一般，味道甘甜其中带有一丝酸味，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀。

③车厘子规格

1、车厘子的尺寸大小，依生产国标准而定，目前世界订定标准。大致以ROW、MM和J三种分类。

2、级划分以 ROW为单位的地区：美国和加拿大。

3、等级划分以MM为单位的地区：新西兰和澳洲。

4、等级划分以 Jumbo 为单位的地区：智利。