(1)小龙虾怎么清洗

1、先浸泡

2、毛刷刷洗

3、剪去头部

4、去除肠子

(2)香辣小龙虾配方和做法

1、配方。小龙虾500g、生姜、大蒜适量、干辣椒、八角、桂皮适量、花椒粒适量、郫县豆瓣酱50g、火锅底料50g、香辣酱70g、料酒45g、蚝油、生抽、老抽30g、白糖20g、啤酒200ml、螺丝椒适量。

2、先把小龙虾用清水清洗干净，用刷子多刷一下，再把虾线拉出来，剪去虾腿，剪去虾头去除虾胃，虾嘴也剪干净，虾就处理好了。再把龙虾摆在流失底下冲洗一下，冲的时候用手挡一下，不要把虾黄冲出来。

3、再把生姜切片，螺丝椒去蒂切滚刀块，蒜子压扁斩成蒜末，干辣椒切小段，放入花椒、八角、桂皮碗中。热锅倒入菜籽油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱、火锅底料、两勺香辣酱炒出红油。

4、再把大料也放进去，把香味炒出来，再放入蒜末炒香，炒香后放入龙虾一起翻炒，炒的时候尽量轻一点，不要把龙虾的黄炒出来，再淋入料酒去腥、生抽提鲜、老抽上色、蚝油、两勺白糖提鲜，翻炒均匀。

5、再倒入一瓶啤酒，盖上锅盖，中小火焖十分钟。时间到时，把螺丝椒和姜片也放进去，把螺丝椒压到汤里面，烧制断生就可以装盆了。

(3)小龙虾正能量文案

没有什么能够阻挡，我对小龙虾的热爱，是的，爱我就带我去吃小龙虾。

吃小龙虾的季节，自己动手，健康美味!

今晚我有酒，你有小龙虾吗，如果有的话，记得打包回来。

我爱夏天，因为有小龙虾！

感受一下夜生活，吃一口午夜的小龙虾，冰镇的啤酒。

别人的夏天空调WiFi和手机，我的夏天啤酒烧烤小龙虾。

吃得好，才能干得好。

龙虾举着两只大钳子，好像两把大剪刀，它的嘴巴尖尖的。

龙虾看上去挺威武的，长长的胡须和巨大的钳子使敌人闻风丧胆。

你们看，它们身披铠甲，蓝的透明的头上镶着两颗米粒大的小眼睛。

(4)处理小龙虾小妙招

1、小龙虾在烹饪前，先用清水浸泡两三个小时，刷干净并去掉容易吸附重金属和细菌的虾头，再高温烹饪。

2、用手小心的抓住小龙虾的背部,用刷子将小龙虾的腹部刷干净。

3、将小龙虾的侧面刷干净。

4、将小龙虾的背部刷干净。

5、取出虾肠：将小龙虾按在案板上,用手指捏住尾部中间的尾片。

6、用手慢慢的将虾肠拉出来。

7、用剪刀剪掉虾枪，完成。