（1）韭黄和蒜黄的区别

1、营养不同蒜黄含有大蒜素，有杀菌防腐作用，经常食用它，可以减少病菌感染几率。它含有多种活性物质，能防治心脏病，预防心血管疾病的作用，还可以降低糖尿病血糖的含量。而韭黄中富含蛋白质、糖类、维生素以及多种对人体有益的微量元素，有驱寒散瘀、增强体力的功效，还能增加食欲。

2、外观区别蒜黄的根茎成圆形，而韭黄的根茎是扁平的。再看植株，蒜黄的植株较肥壮，叶色呈蜡黄色，叶尖部位还带有一点紫色，不干、不烂，而根茎基部是嫩白色的。

3、气味区别韭黄具有特殊强烈气味，而蒜黄的气味有点像蒜香气味又有点像韭味，但是有一股蒜独有的辛辣味，可以提高它们的气味将其区别开。

（2）炒蒜黄的方法

1、将蒜黄洗干净后，将蒜梗和蒜叶分开切成长段，蒜瓣去皮后切碎。

2、锅中倒入食用油，将油烧至七成热，先加入蒜梗部分先炒，因为蒜梗比蒜叶难熟一点，所以最好先炒。

3、蒜梗大火翻炒大约2分钟，加入蒜黄叶子部分再炒。

4、翻炒几下后，加入少量食盐来调味。

5、翻炒至蒜黄叶子变软，加入少许鸡粉调味即可。

（3）蒜黄的种植方法

1、家庭种植蒜黄，日常养花的容器都可以，还可用家中旧了的泡沫箱子。

2、蒜的选择是最重要的，尽量选择个头比较大，瓣数较多的，将外皮剥去，放在常温水中浸泡24小时。

3、在选好的容器中覆土，把蒜瓣整齐的排列在土中。完成后遮住光线，大约3-4天施次水。

（4）蒜黄的无土种植方法

1、准备一些健康饱满的大蒜瓣，放到阴凉处让其发芽。待发芽后，外皮剥除，准备一个育苗床。

2、然后将蒜瓣整齐的摆放在上面，然后撒入少量水，放到阴凉处即可。待长出苗后，盖上一层纱布或者窗帘让其自由生长就可以长出蒜黄了。