（1）最简单的素饺子馅怎么做

1、胡萝卜饺。首先，用清水把胡萝卜清洗干净，再将胡萝卜擦丝剁烂;然后，加入盐、芹菜末、油、素菜精和成馅，最后，就可以做成小饺子了。谨记：吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸容易破坏胡萝卜素。

2、白菜香菇饺。首先，将白菜清洗干净切碎，放少许盐腌制10分钟，挤掉水分待用;然后，将香菇切碎，放入橄榄菜末;最后，加香菇、油、盐调好味，便可以包成自己喜欢的饺子了。

3、五色素饺。首先，准备好材料，黄瓜1根，大青椒1个，胡萝卜(红萝卜)半个，大白菜2-3叶(叶带帮的)，香菇5-6个;然后，将其全部剁碎，混合在一起，加入素鸡精、素蚝油、少许酱油、花椒面，植物油;最后，将其包成饺子即可。

（2）做鸡块最简单的方法

1、主料：青椒2只、鸡块300克。

2、调料：姜葱蒜适量、豆豉油辣椒30克、盐、料酒10克、糖8克。

3、鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间。

4、蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用。

5、锅里下花椒一大勺和风味豆豉油辣椒先爆香，入姜葱蒜稍炒，下鸡肉炒，中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒(这个办法在这里可以取代炒糖色的作用)。

6、下两大匙生抽，清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽和酱的咸度一般来说已经足够了，要加盐的请酌情添加，汁快收干的时候下青椒块略翻，盛盘即可。

（3）油条最简单的做法

1、准备材料：油适量、面粉适量、温水、油条膨松剂。

2、将温水、面粉、膨松剂一起揉制成面团。

3、盖上湿纱布或保鲜膜发酵30分钟。

4、在操作台上抹上适量的油，然后将面团放在操作台上。

5、将面团拉伸成长条状，然后将其切成长约10cm，厚约0.8cm的长条面坯。

6、将两个面坯叠加，用筷子将连接部分稍加按压。

7、烧热油锅，待油开始冒烟时将纵向扯拉并稍加旋转的面坯加入油锅。

8、待油条整体膨胀切表面变成金黄色捞出锅即可。