①芹菜炒鸡蛋虾仁

1、主料：芹菜100克，虾仁15克，鸡蛋120克。调料：盐3克，色拉油50克，小葱10克。

2、芹菜洗净切小段；

3、鸡蛋磕入碗中加盐打散；

4、小葱切末；

5、锅内放水加盐少许烧开，将芹菜段放入水中焯一下，立刻倒入冰水中过冷，沥干待用；

6、炒锅上火放油，油热后下鸡蛋、葱末，炒出香味，下虾仁、芹菜大火翻炒至变色，加盐即可出锅。

②西兰花炒鸡蛋

1、主料西兰花半个，辅料鸡蛋2个，油1勺，盐1撮。

2、西兰花处理好后，洗干净。

3、将处理好的西兰花倒入开水锅中烫熟，捞出备用。

4、鸡蛋打散。油锅烧热，将蛋液倒进去，煎成鸡蛋饼。

5、将烫熟的西兰花倒入锅中，撒入适量盐，一起翻炒均匀即可出锅。

③蒜米炒鸡蛋怎么做

1、将大蒜洗净备用。

2、准备鸡蛋三个打匀，并放入盐。

3、再将大蒜切成条。

4、热锅中倒入油，再将鸡蛋散在锅中，然后再稍微炒一炒。

5、然后再将炒好的鸡蛋盛入盘中，备用。

6、在热锅中倒入油，将大蒜倒入锅中，进行翻炒三分钟左右。

7、将鸡蛋也倒入锅中进行翻炒一分钟左右，再放入味精。

8、可以出锅啦。

④凤梨炒鸡蛋教程

1、原料：凤梨三分之一个、鸡蛋3-4个、枸杞几粒、色拉油、盐。

2、将凤梨切成小丁备用，鸡蛋打匀放入适量盐，少量油。

3、炒鸡蛋，等鸡蛋刚好凝结，放入凤梨丁翻炒，加枸杞几粒（先用水泡软）即可。

4、凤梨营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。