（1）怎样做熟油辣椒

1、配料：八角、丁香、姜、香叶、桂皮、花椒。

2、先下入菜籽油，凉油的时候把葱姜下入锅内。小火如果是调料没有磨碎的话就把泡好的调料一起放入油内。等油慢慢热后，配料出了香味捞出配料。然后大火把油烧开，一定要把油烧透，这样菜籽油的味道才好。然后关火待油温降至6成热时下入香油，辣椒，芝麻，花生即成。

3、将海椒面和白芝麻混合后倒入较大耐热容器中，防止因受热沸腾而溢出，以瓷器为宜。

4、锅中倒入油，放入大料、桂皮、草果和肉寇，中火慢熬至九成热（冒烟），关火，捞出大料等香料。待油稍晾凉时浇入海椒面，不断搅动，同时继续加入熟油，待气泡散尽停止搅动，冷却装罐。

（2）小麦怎样做鲫鱼窝料

1、取10斤小麦，水要淹没麦子，浸泡到水桶24小时，中间每隔5、6个小时，换一次水。

2、泡过的小麦捞出来放到锅里凉水开始煮，水开以后持续搅拌，让所有的麦子都受热均匀。煮的时间为30分钟。

3、把麦子用淘米盆把水过滤出来，然后放到大盆里让它降温。

4、再准备一个盆，准备10包至15包麝香王粉，准备一瓶绵竹大曲52度，准备一瓶蜂蜜。

5、先将麝香王粉剪开倒入盆里，然后倒入绵竹大曲（酒的比例是1斤窝料对比1两白酒），拿筷子搅拌均匀。

6、放了一会的小麦，温度大概40多度，这个时候，将搅拌均匀的配料，均匀的倒入到小麦盆里，然后搅拌，让每一粒麦子都能粘上配料，然后，准备好大口的塑料瓶，把窝料装进去，倒入蜂蜜，装瓶切记不要装的太满，因为，经过白酒麦子会稍微的发酵，瓶内装85％，预留出来空，放置阴凉处。

7、装瓶好的麦子窝料，每隔6、7个小时，把瓶子摇晃几下！摇晃个3到4次就可以用了！

（3）在家怎样做最简单的甜品

1、紫薯小方：紫薯蒸熟压泥备用，和面时加入山药泥，擀成饼状包上馅料，锅中煎熟即可，这样做的小方低卡又好吃。

2、紫薯糯米球：紫薯蒸熟压泥和面，团成小圆球，下入也油中炸熟即可，这样做的糯米球超级软糯。

3、泡芙：烤好的泡芙皮，中间切开挤上奶油，点缀水果撒上糖霜即可，这样做的泡芙好吃到停不下来。

4、草莓大福：紫薯蒸熟压泥备用，草莓清洗干净包上紫薯泥，蘸上椰蓉，吃一口超美味。

5、抹茶毛巾卷：平顶锅中做好抹茶蛋皮，抹上奶油卷起来，再撒上抹茶粉就可以了，做法简单易学，味道超美味。

6、猕猴桃果冻：猕猴桃去皮切片，清水中加入白凉粉搅拌均匀，加入猕猴桃晾凉即可，好看又好吃。

（4）怎样做炸薯格

1、食材：土豆1000克，淀粉100克，椒盐100克，番茄酱100克，盐10克，食用油10克，水20克，辣椒30克。

2、选一个大一些的土豆，削皮洗净，用薯格擦切出一片片薯格，用清水冲洗两三遍，冲去薯格自身的淀粉。

3、擦完，把土豆旋转90°再擦，简单两下，就出来漂亮的薯格。

4、锅中水烧开（水中放一勺盐）倒入薯格，大火煮至薯格呈清透状，关火捞出。

5、在通风较好的情况下控水，或者用厨用吸水纸吸去表面水分。

6、用细网筛子少量均匀地将玉米淀粉筛在薯格上。

7、将两面都撒了玉米淀粉的薯格，加热食用油，下锅炸，看着薯格变地有些清透，出锅即可。