①怎样做理解笔记

1、确定阅读目的以及阅读的内容是精读还是泛读。泛读凭个人爱好，记录思想、思维、词汇的闪光点，记录自己的感悟。泛读的目的一般有两种，其一为闲暇消遣或享受精神食粮的愉悦感，简单记录自己的心得感悟以供以后回味即可；其二为对某些领域前沿信息的了解，也是简单记录闪光点即可。

2、读目录和前言时建立阅读内容的基本框架。对目录、前言的阅读可以对阅读内容有一个大致的了解，并根据目录建立内容的基本框架，以便随后的章节阅读中更好的了解章节对于整本书的意义。

3、根据框架阅读每个章节内容，并建立章节之间的逻辑关系，在阅读每个章节内容时，简略概括填充在框架中，并在章节间记录相互之间的逻辑关系，以及对于整个阅读内容的作用。

4、记录各章节内容中的关键专业术语，理解其内涵，关键专业词汇是进一步理解整个阅读内容以及深入相关专业的关键，因此记录并理解它们也是读书笔记的关键之一。

5、通读后根据自己的理解重新建立内容知识点系统框架，对自己建立的系统框架与根据目录所写的框架进行对比，查缺补漏，重读遗漏部分，进一步理解章节间的逻辑关系。

6、对全书的理解和思考进行总结，最后对全书进行总结，学到的知识、对相关专业的认识、对作者观点的理解、对获取知识观点的进一步思考等等。

②怎样做南瓜锅盔

1、南瓜去皮，去籽，清洗干净，切丁。

2、将南瓜丁，白糖加少量水煮熟（能够覆盖南瓜即可）。

3、将煮熟的南瓜打成汁，晾凉。

4、酵母粉加35度水，加2勺白糖，搅匀备用。

5、将面粉，酵母水，南瓜汁依次放置盆里，开始和面，揉至面团光滑、用保鲜膜密封盆口。

6、放置暖和处发酵，发至2倍大。

7、取出发好的面，分成大约700克的面团（大概可以分成8个），排气，揉光，整形，擀至圆形，醒10分钟左右。

8、电饼档加热，备好一碗水和毛刷子。

9、擀好的锅盔放入电饼档，表面刷水，盖上盖子，待至表面焦黄，再反过来烤，两面焦黄即可。

③苦笋怎样做酸笋

1、苦笋去外壳，削掉较粗的部份，切片备用。

2、取一调理盆，放入作法1的竹笋片及清水，水量需盖过竹笋片，浸泡约10小时，捞出竹笋片。

3、另取一调理盆，放入温水(水量盖过竹笋片)，再放入作法2的笋片浸泡12小时，捞出竹笋片并沥干水分。

4、在作法3上撒上少许盐(份量外)拌匀，再以重物压约2天让竹笋片出水。

5、将作法4的竹笋片加入盐，花椒，胡椒，大料，香叶拌匀，取一玻璃瓶，将处理好的竹笋片均匀的放入瓶子中压平，约3天即可食用，放入瓶中约可保存1年。