(1)烧烤牛肉用什么部位

1、牛的后腿部分肉质比较老，比较瘦，最适合用来烧烤。

2、在家里轻松享用韩式烤牛肉，实惠又美味，是工作日居家晚餐或是宴请宾客非常不错的选择。

3、准备时间 5 分钟，制作时间10分钟，零失败！

4、当然，牛肉的选择非常重要，我们推荐给大家的是“上脑”和“肋条肉”，肥瘦相间吃起来特别香；目前大多超市里也开始提供切好的肉片，吃起来也不错。

5、如果是自己切，最好放冰箱冷冻一会更好切，厚度3-5毫米，吃起来很有嚼头。

6、烤的时候，只要肉从红变成褐色就立即出锅，不要过分的煎烤。以免过多失去水分肉质变老。

7、可以用生菜卷上白饭和烤肉一起吃，别有一番风味。

(2)烧烤牛肚腌制方法

1、牛肚一直都是非常受欢迎的肉类，有着与猪肉不同的鲜香柔嫩，但又不像羊肉那样具有明显的腥膻味，让人不好接受，算是滋味好、营养高、受众广的“肉食典范”。

2、牛肚洗净，切成片备用，

3、用铁锤拍打牛肉，等下腌得时候比较能入味，

4、加入盐和白糖腌，

5、倒入适量白酒，这样会比较香，

6、加入蛋清和生粉，用手慢慢抓均匀，用手抓入味会比较快又均匀，

7、加少许洋葱提味，腌50分钟.即可。

(3)如何制作好吃的烧烤牛肉丁

1、用料：牛肉适量，胡椒粉适量，辣椒面适量，盐适量，料酒适量。

2、牛肉清洗干净，沥干水分，切成肉丁的形状放入大碗内备用。

3、放入胡椒粉、辣椒面、盐、料酒，将佐料均匀裹满肉丁。

4、放进烤箱，烤一会儿翻面再烤一会即可。