（1）怎么用胡萝卜做馒头窍门

1、胡萝卜1根、面粉500克、白砂糖10克、酵母粉5克、无铝泡打粉1克、玉米油10克。胡萝卜洗干净,切成厘米左右的小块。

2、把胡萝卜装进榨汁机中，加入适量的清水，水量不要超过杯子上的最大刻度线，用不了这么多果汁就少加点水。

3、将杯子倒扣,双击启动就可以自动打果汁了。

4、把打好的胡萝卜汁倒入一个大点的容器中,往里面加入酵母粉,静置5分钟备用。

5、往胡萝卜汁里加入面粉，泡打粉，白砂糖，油，可以直接在盆里揉面，也可以搅成团以后在硬质的台面上揉面。

6、将面团揉成光滑细腻的状态，切开面团，截面也光滑无比，麻油大气泡，这样的面团就是揉好了，蒸出来的馒头才会松软好吃。

7、把面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂子。

8、分别把每一个小剂子都团成圆形，揉馒头的时候砧板上不用撒面粉，我们用的是一次性发酵的办法，面团揉好以后很光滑，不会粘手，砧板上不撒干面粉也不会粘手。

9、将揉好的面团醒发至原来的1.5倍大，然后冷水上锅，水开后蒸十分钟就可以了，只要面团揉的好，发酵也发好了，蒸好的馒头随时打开锅盖，馒头也不会塌陷。

（2）胡萝卜芹菜叶饼的做法

1、先将芹菜叶用盐揉捏几分钟，刹一下水。

2、然后将芹菜叶剁碎，待用。

3、这是上面说的辅材，都必须切碎，根据个人喜欢选用和选量，多少无所谓。

4、这是各种辅材剁好的叮。

5、到2杯面粉放入盆中，加入鸡蛋。

6、将切成叮的辅材倒入面粉中加适量的水、盐、黑胡椒粉进行搅拌。

7、锅中加少量的油，油热后用小勺子将搅拌好的面糊放到锅里，一定要用小火，不然容易焦，待到2面有些黄就可以了。

（3）鸡肉胡萝卜菠萝炒饭

1、主料：鸡脯肉80克，胡萝卜1/2根，菠萝1/4个，米饭1碗。辅料：料酒3滴，白胡椒粉少许，食盐适量，食用油适量，葱1棵。

2、菠萝切小块，胡萝卜去皮切丁，葱切末。

3、锅里倒入适量的水，放入胡萝卜焯水。

4、捞出沥干水分备用。

5、鸡脯肉切丁，加入食盐，白胡椒粉和料酒拌匀，腌制10分钟。

6、锅里倒入适量的油烧热后，放入鸡脯肉炒至变色。

7、加入米饭翻炒片刻。

8、加入胡萝卜炒至米饭热透，加入食盐调味，最后加入菠萝翻炒均匀

9、盛出，撒上葱花即可出锅。