1)糖葫芦怎么做不化糖还很脆

准备食材：山楂30个、冰糖200克、水200克。

1、准备原料，山楂洗净后控干水分。

2、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小，把相似的果子放在一起。

3、用竹签子将山楂串成串。

5、准备冰糖和水，按照1:1的比例，把冰糖和水放入不粘锅。

6、熬到有细密的小气泡，颜色微黄，挑起糖浆后30秒内便会凝固，凝固的糖衣尝起来是脆的就可以了。

7、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆，迅速放到不粘烤盘上冷却。

2)糖葫芦的简单做法教程

1、食材：山楂30个，白砂糖200g，水100g，熟白芝麻适量。

2、把山楂清理干净，去核，串好串，放一边备用。糖和水的比例2:1，称好重，都倒到锅里面。

3、大火加热，时不时地搅动，以免糊锅。刚开始开锅的时候是冒小泡泡，这个时候糖的浓度比较低，继续加热。

4、加热了几分钟之后会出现这样的大泡泡，这个时候就快好了，要一直不停的搅，这个时候糖比较容易变色发黑。

5、糖浆开始发黄之后，拿个竹签沾一点糖浆，放到凉水里面冷却，尝一下，去过糖是硬硬脆脆的状态，糖浆就熬好了，如果发粘，就是还要继续加热。

6、放白芝麻，关火。

7、串好的山楂，放到锅里面滚一下，然后放到不沾盘上面晾凉。

3)拉丝糖葫芦怎么做

1、原料：山楂9颗，冰糖一把，麦芽糖适量。

2、用刀在山楂上横着切一周。

3、用刀稍微撬一下，用手掰开。

4、用拇指一扣，山楂籽儿就扣掉了。然后穿在竹签子上。

5、烧热锅，放入半碗水，倒入冰糖，熬开。

6、开始出现大的泡泡，然后变成密集的小泡泡。

7、熬到糖变成黑色，放入山楂来回滚动。

8、锅里倒入适量的麦芽糖，小火熬。

9、熬到稍微变色就用刷箒蘸糖，拉丝缠绕在糖葫芦上即可。