(一)手剥干玉米的方法

1、将苞米清洗，把苞米从正中间打横弄断。

2、将带尖的数控刀片插进玉米秸秆中，插进越深越好。自然这时候要当心，不必让利刃的刀口冲着自身的手。

3、渐渐地的，刀往最深处插的情况下，苞米一下子就分离成竖着的两截了。(不必立即用刀割一半，非常容易把一些玉米毁坏)

4、举起分离的苞米段，实际上用手指冲着侧边的苞米一排排的轻轻松松就撕下玉米了。一直按一排排的剥出来，这一方式非常好剥玉米，大约一分钟就能撕下一根的玉米，并且剥出来的苞米一颗颗的十分漂亮。

(二)煮玉米的水能喝吗

1、煮玉米的水是能喝的，有营养，能缓解便秘、抗衰老。

2、我们常常称小麦为细粮，玉米为粗粮，因玉米含有丰富的纤维素，可以促进胃肠蠕动，有便秘的朋友可以吃煮玉米，喝煮玉米的水，便可以缓解便秘，还可以使肠道内的毒素排出体内。

3、玉米中含有大量的维生素A、E，以及谷氨酸，这些成分都可以起到抗衰老的作用，俗话说的好，精华都在汤里，常喝玉米煮的水当然会起到抗衰老、美容养颜的功效。

4、煮玉米的水还有清热解渴的功效。煮玉米的水为淡黄色，喝起来还有淡淡的甜味，因为玉米的糖分也会煮出来一部分溶解到水中。在炎热的夏天喝上一口冷却或冰镇的煮玉米水，暑意尽去，也是挺不错的。

(三)吃玉米的功效与作用

1、玉米具有延缓衰老的作用，从中医的角度认为，玉米性平味甘，入肝肾，膀胱经有利于利尿消肿，平肝利胆，健脾渗湿，调中开胃，益盛明兴的功效。

2、玉米有助于预防心脑血管疾病，玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素以及氨基酸等营养成分，可以降低血液的胆固醇浓度，所以对于冠心病，动脉粥样硬化，高脂血症来说，具有一定的预防作用。

3、玉米具有明目以及防癌的功效。

4、玉米还具有美容养颜减肥的作用。

(四)玉米的热量

1、86大卡/100g。每100克玉米含碳水化合物19.02克，脂肪1.18克，蛋白质3.22克，纤维素2.7克。

2、据科学的计算，每一百克玉米它所含能量的是106大卡，但是别忘了，市场买来的新鲜玉米，有一部分（玉米棒）是不可食用的，这部分净含量有四十六克。这样算下来一只玉米差不多有85大卡左右的能量。很明显，同等质量的玉米、馒头、大米相比较，前者的热量要小得多。