Ⅰ,辣椒脆皮虾如何做

1、主料：北极甜虾500克、香芹几根、干红椒1把、盐少许、黑胡椒粉1小勺、花椒粒1小把、香叶2片、姜2片、大蒜几瓣、淀粉3勺、酱油2勺、玉米油1碗、蚝油1小勺、鸡精1小勺。

2、北极甜虾洗净沥水，放在干净的不锈钢盆里，依次放入淀粉、姜碎、黑胡椒粉、蚝油，抓匀，放在一旁腌制10分钟入味。

3、香芹、干红椒切段，大蒜拍碎，备用。

4、油入锅烧热，下入腌好的虾开始炸，直到虾两面金黄后捞出备用。炸虾后的虾油可以一会儿炒配菜用。

5、热锅倒适量虾油，一次性下入芹菜、红椒、大蒜、香叶、花椒，煸香。

6、下入炸好的虾，快速翻炒，直至出浓郁的香味，然后依次放入酱油、鸡精、盐，翻炒均匀后，出锅装盘。

Ⅱ,大米酒糟如何做米醋

1、将刚出的大米酒糟降温至25～28℃,加入麸曲3%拌匀。

2、接入酒母入缸进行发酵,在淀粉变酒过程中温度控制在30℃左右,约4至5天开始生成酒精

3、接入醋母与稻糠，醋醅3%,糠3%,拌匀装缸进行发酵。

4、发酵期间,每天需翻缸一次。这样重复翻缸。就会做出米醋。

Ⅲ,天冷了如何做米饭

1、准备食材：大米、南瓜、面粉、鸡蛋、酵母粉、大枣。

2、准备250克大米，用水泡4个小时，然后把水倒掉。

3、准备一块南瓜，大约100克，去皮以后切成小块。

4、把大米和南瓜放入料理机里，打成糊状。（如果家里没有料理机，也可以把大米和南瓜放锅里蒸一下，然后捣碎。）

5、把打好的南瓜和大米倒入一个大碗里，然后打入一个母鸡蛋，放入3克酵母粉。

6、加入适量的面粉。

7、把面粉搅到成面絮，然后揉成一个面团。

8、盖上盖子饧发40分钟，如果天气比较凉的话，可以多饧发一会。

9、像这样，面团比原来大了两倍，面团里出现很多气泡，就饧发好了。

10、案板上撒点干面粉，取出面团放在案板上，然后在上面倒点切碎的红枣，把红枣碎充分的揉在面团里。

11、把面团揉成长条，然后切成大小相等的几个面剂。

12、把面剂揉成馒头状后，二次饧发5分钟。

13、水开以后，上锅大火蒸15分钟。

14、时间到后，闭火5分钟再打开锅盖，这样做的目的是防止馒头遇到冷空气后回缩变硬。

15、好啦，一道香喷喷的大米南瓜馒头就做好，特别的蓬松宣软，超级好吃，比白面馒头好吃多了，而且添加了南瓜和红枣以后又多了一分营养。