(1)剁椒豉汁蒸豆腐怎么做

1、原料：内脂豆腐1盒、2勺剁椒、2勺蒸鱼豉油、1勺橄榄油。

2、将内脂豆腐从盒中取出，要轻轻的才能尽量完整的取出。放到平的蒸盘中，用刀子轻轻切成片；

3、上锅蒸10分钟，然后浇入2勺蒸鱼豉油，1勺热油，2勺剁椒。再蒸5分钟，出锅前撒上葱花或香菜即可。

(2)白菜炖豆腐怎么做才能好吃

1、首先我们要准备一颗新鲜的大白菜，把大白菜用清水清洗干净以后，切去白菜的根部，再把白菜从中间破开，把白菜斜刀切成片状，装入碗中中备用。在对白菜进行切片处理的时候，白菜梗和白菜叶一定要将其分开装碗备用。然后准备一小块豆腐，把豆腐对角线切开以后，再把豆腐切成三角形，装入碗中备用。

2、准备一些五花肉，将其清洗干净以后，把五花肉改刀切成片状，装入碗中备用。再准备几瓣的大蒜，将大蒜拍碎后切成蒜末，装入碗中备用。然后准备一个铁锅，将铁锅刷洗干净以后，把锅中的水分烧干，并往锅中加入一小勺的食用油。

3、把豆腐煎至两面金黄以后，把煎好的豆腐控油捞出备用，然后往锅中再加入少许食用油，并把准备好的五花肉加入到锅中，小火对其进行翻炒，把五花肉中的油脂煸炒出以后，往锅中加入准备好的蒜末，小火将其炒出香味。

4、等白菜中的汁水被炒出以后，需要往白菜中加入5克的酱油，将其翻炒上色。再加入一小勺食盐，胡椒粉翻炒调味，然后把准备好的豆腐加入到白菜当中，并盖上锅盖，让白菜和豆腐进行焖煮5分钟。

(3)煎豆腐怎么做入味好吃

1、第一步：首先我们要正确选择豆腐的种类，豆腐分为老豆腐和嫩豆腐两种。比如说煎炸，就需要用不容易破碎的老豆腐来做儿，嫩豆腐更适合于拌。这样煎出来的豆腐才会更加的好吃。首先先去市场上买一块新鲜的，适合大小的豆腐回来，买到的时候记得问一问，如果有酸味，则是豆腐不是很新鲜。在水中加入适量的食用盐，这样可以有效防止豆腐散开。

2、第二步：冲洗一下之后把豆腐切成小块，在切豆腐的时候注意不要切得太薄了，容易破碎，但是也不能切得太厚了，不容易入味。将切好以后的豆腐放在一个干净的碗中，加入适当的清水，浸泡干净备用。将浸泡好的豆腐取出。另取一口锅烧开，加入适量的水，把豆腐放进去焯水。这样可以让豆腐变得更加的硬实，同时也让它微微烧熟，便于后面的加工。

3、第三步：一切准备就绪，我们开始煎豆腐。将豆腐微微晾干，防止炸锅。拿出一口平底锅，最好是不粘锅，在底面均匀的刷上油，等油微微烧热，将豆腐一块一块平摊放进去，均匀的接触锅底。开中火，慢慢将豆腐煎至一面金黄翻面，煎到豆腐两面都金黄时，就可以关火，放在一边备用。在炒锅底部放入适量的油，放入蒜末爆香，放入青椒小粒一起煸炒出香味儿。最后将煎好的豆腐放进去，一起炒制，加入适当的生抽调味，加入盐。再加入一点蚝油，可以红烧，也可以清炒。这样好吃，完整又好看的油煎豆腐就做好了。经过以后的豆腐特别容易吸入汁水，所以味道也很好。

(4)虾尾炒豆腐怎么做

1、主料：豆腐1块。

2、辅料：虾适量、料酒1勺、盐1勺、十三香1勺、鸡精1勺、油适量、姜片适量。

3、清洗干净的虾去虾线，去虾皮，虾尾留着，去下来的虾头备用。

4、豆腐切块，虾放入料酒腌制。

5、锅里放入适量的油放入姜片爆香，在放入虾头翻炒出虾油。

6、倒入适量的水，放入一勺盐，一勺十三香，一勺蔬之鲜，调味，在分别放入豆腐和腌制的虾仁。

7、煮至虾仁变色，锅里的水烧开起大泡就可以了。

(5)毛贝烧豆腐怎么做

1、用料：毛贝、豆腐、黄瓜、虾皮、姜、葱、油、鸡精、盐、料酒、胡椒。

2、黄瓜洗净，毛贝解冻洗净。

3、葱切末，黄瓜、姜切丝，毛贝洗净溧水。

4、上锅开火，倒一点点油将虾皮、姜丝、葱末倒入锅中爆香。

5、倒入毛贝翻炒半分钟，都用中大火即可。

6、倒入水和豆腐，水没过食材即可。

7、盖盖，煮2-3分钟，中间可以把浮沫打一下，保持汤的清澈度。

8、最后倒入黄瓜丝煮1分钟左右，加盐、鸡精、胡椒粉、一点点醋或者料酒，搅拌均匀即可出锅。