①又软又糯红烧肉做法

1、准备五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐，五花肉洗净，切成麻将块大小；

2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；

3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；

4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了；

5、盛出，摆好，胃口会更好。

②角瓜饼怎么做又软又香

1、准备材料：角瓜半个、面粉半碗、鸡蛋1个、水、盐、十三香、味精适量；

2、角瓜洗净切半，用勺刮去瓤，插成丝，加少许盐腌制10分钟；

3、面粉和鸡蛋放盆中，加适量水和成稠糊状，加少许十三香和味精拌匀，角瓜丝挤干水分倒进去拌匀；

4、平底锅倒少许油用刷子刷均匀，小火，倒入和好的面糊，使其平铺整个平底锅，面糊边缘和锅分离底下就烙好了，翻个面继续烙两分钟左右，两面金黄即可。

③烙馍怎么做又软又好吃

1、面粉用温水和成面团盖上保鲜膜醒20分钟。

2、醒好的面团 取一小剂子放在案板上揉圆。

3、用擀面杖擀成面片 面片上均匀的撒上少许盐和油。

4、撒上盐和油以后在揉圆擀成面皮。

5、电饼铛里放少许油 把擀好的面皮放进去 煎到两面金黄即可。

6、好吃有简单的烙馍就OK了。

④单饼怎么做又软又薄

1、用料：

面粉300g、开水180g

2、做法：

（1）面粉放入盆内加入开水用筷子搅拌，稍凉再揉成面团。

（2）揉好的面团室温放置10分钟。

（3）搓条切剂，撒粉。

（4）取一个剂子擀开直径15cm左右，涂一层油。

（5）擀好的另一张饼放到上面，继续擀开直径大约25cm。

（6）平底锅开小火放入擀开的薄饼，看到有气泡鼓起来翻面。

（7）再烙至另一面金黄，出锅，撕开，放入干净的盆内。

（8）摆好，准备开饭。

（9）醋溜土豆丝、烤鸭卷起来吃，完美。

⑤肉丸子如何做又软又好吃

1、肉丸子如何做又软又好吃：

首先原料的选择；肉馅不能太瘦，太瘦不香，要选用7分瘦，3分肥的新鲜的肉，这样炸出的丸子才会油润酥香。

肉剁得不要太细，一般呈米粒碎状即可。油润 丸子好吃葱姜水是关键：调肉馅要用葱花水，不能用葱花如果直接将葱花混合在丸子里，那么在油锅里炸丸子时，葱花受热后容易变黑发糊，影响整个丸子的美观和味道。

冷冻以后再吃会有臭葱味。用泡发后挤去水分的剩馒头来代替生粉，可以使丸子更加酥松。丸子炸好后不会收缩。

2、肉丸子汤加什么菜好吃：

冬瓜肉丸汤是一道清淡又非常有营养的粤菜，一般外面大小饭店也都能制作。汤味鲜美而且不油腻。冬瓜味甘，有很多功效，比如利尿、化痰解渴等等。维生素含量丰富，脂肪含量低。用冬瓜和肉丸子一起熬成汤，减肥的好食谱哈。